廣式臘味煲仔飯的做法 人氣臘味料理【廣式臘味煲仔飯】 廣式臘味煲仔飯怎麼做

“愛吃臘味
愛吃臘味煲仔飯
臘味煲仔飯的做法簡單又便捷
有葷有素一鍋出
飯肉菜齊全、色香味齊全
香噴噴滴快速掃光光
家常版人氣臘味煲仔飯做起來~~”

食材明細

• 鹹香 （口味）
• 煮 （工藝）
• 一小時 （耗時）
• 普通 （難度）

廣式臘味煲仔飯的做法步驟

• 1、生米淘洗乾淨，提前浸泡1小時

• 2、把鍋內部用豬油全部抹一遍

• 3、將浸泡好的米放入砂鍋中，加水沒過米的表面1釐米左右。加蓋開火，煮開後轉中小火保持微沸，燜煮10分鐘

• 4、這時將臘腸、臘肉全部切片備用

• 5、準備料汁。將料汁的全部材料放容器中混合，拌勻備用

• 6、米飯燜煮10分鐘後，打開鍋蓋，沿着鍋邊淋入2大勺的植物油

• 7、鋪上臘腸和臘肉，撒上薑絲，再次加蓋燜煮7分鐘

• 8、打開鍋蓋，淋入準備好的醬汁

• 9、在中間打一顆雞蛋，加蓋燜煮5分鐘關火。不要急着開蓋繼續燜一下

• 10、這時將小青菜洗淨，從中間剖開，和泡髮香菇一起用開水焯燙1-2分鐘

• 11、最後碼上焯燙好的青菜和香菇，撒一些葱花和白芝麻即可

• 12、出鍋享用了~~