豆渣菜飯的做法 豆渣菜飯---豆渣茶巾絞 豆渣菜飯怎麼做

“現在，因了家用豆漿機的方便，所以，豆漿出現在餐桌上的頻率超級高，雖然豆漿能最大限度地保留原料中的水溶性有益成分，如水蘇糖、棉子糖、大豆異黃酮、大豆皂甙、卵磷脂等，但因為豆漿要過濾豆渣，所以損失了較多膳食纖維，也就是説，豆渣裏面也同樣含有豐富的營養成份，要想增加膳食纖維的攝入，就得吃豆渣，不過，大家又總會嫌它口感粗糙而不願過多食用。

以前介紹過一款葱花雞蛋炒豆渣的做法，今天這碗看上去很小資的飯飯，還是用豆渣做的。

用你喜歡的蔬菜搭配一下，使它的營養更豐富，也更加美味可口，就連小朋友也喜歡吃。”

食材明細

• 鹹鮮 （口味）
• 炒 （工藝）
• 十分鐘 （耗時）
• 簡單 （難度）

豆渣菜飯的做法步驟

• 1、雞蛋一隻打散。

• 2、各種蔬菜切細絲，蝦仁切丁。

• 3、炒鍋入油，炒香葱花。

• 4、倒入雞蛋用筷子劃散炒熟盛出備用。

• 5、鍋中餘油，將蝦仁炒至變色。

• 6、倒入各種蔬菜絲翻炒變軟。

• 7、加入豆渣，用筷子劃散，加鹽調味。

• 8、最後倒入提前炒好的雞蛋，炒勻即可。

• 9、營養又美味的豆渣菜飯就做好啦，把不愛的變有愛，小朋友也很喜歡吃。

• 10、為了哄孩子，還可以將炒好的豆渣菜飯來個變形記。用保鮮膜，取一團豆渣包好。

• 11、擰緊再打開。

• 12、就是傳説中的茶巾絞的樣子啦。還可以將豆渣菜飯拌入米飯中，用紫菜包起來做成紫菜豆渣卷。也可以用模具做成各種形狀。