胡豆渣的做法 楊爸爸胡豆渣 胡豆渣怎麼做

“傳説三國時期，關、張二人經過“江巴耐”，老百姓端來許多胡豆渣犒勞關、張二將軍。楊爸爸胡豆渣特意加入了苦藠，做出來香甜可口，具有清熱、降燥、排毒、通氣、延年益壽之功效喲。”

食材明細

• 葱香 （口味）
• 蒸 （工藝）
• 一小時 （耗時）
• 高級 （難度）

胡豆渣的做法步驟

• 1、苦藠用刀剁碎，使之香味溢出。(苦藠為川渝黔的特產，其餘地方沒有的可以用小葱頭代替）

• 2、鍋中燒熱放入大米和花椒同炒

• 3、炒至大米金黃微焦

• 4、炒熟的大米用料理機打碎備用

• 5、臘肉切塊或丁備用

• 6、胡豆清水洗淨備用

• 7、鍋中放入胡豆、大米、臘肉、苦藠、白糖、香油、雞精、鹽及適量清水，攪拌均勻後放入蒸鍋

• 8、蒸鍋大火30分鐘左右即可

• 9、胡豆渣好啦，養顏補氣益壽喲