豆渣爐果怎麼做-豆渣爐果的做法

“爐果是一種四方塊的硬點心，口感香酥，傳統色製作方法因為在爐中烤成，所以得了這麼個直白的名字。爐果應屬於傳統風味品種，採用傳統工藝，不加任何添加劑。用油糖面混合製作，外觀金黃色，個頭小而均勻。入口香、酥、脆、甜、爽口
這款豆渣爐果的食材加了豆渣，算是“廢物利用”，如果不加豆渣，成品口感酥脆、味道香甜就要加一些玉米麪，才可以保證其酥脆的口感。”

食材明細

• 甜味 （口味）
• 烤 （工藝）
• 三刻鐘 （耗時）
• 普通 （難度）

豆渣爐果的做法步驟

• 1、主輔料：豆渣、麪粉、橄欖油、白糖、泡打粉

• 2、豆渣中加入白糖、泡打粉、橄欖油。

• 3、將其充分攪拌均勻。

• 4、加入麪粉，輕輕翻拌。

• 5、和成軟麪糰。

• 6、把麪糰按扁，切塊。

• 7、擺入烤盤。

• 8、依次全部做完。

• 9、烤箱200度，中下層烤12分鐘。

• 10、然後180度，移至中層烤8分鐘即成。

• 11、取出烤盤，晾涼

• 12、裝盤即可品味。

小竅門

1、因為豆渣有水分，所以不用再加水。
2、白糖的用量可以按照自己的口味適量增減。