簡單版水拉燴麪如何做簡單又好吃

準備時間:30分鐘　　　　烹飪時間:20分鐘

水拉燴麪是燴麪的一種，水拉麪的最大特點就是面片從水裏面拉出來的。充分保留了麪筋，就算在水裏泡一夜，也不會坨，而且口感特別勁道。製作比麪條更簡單，喜歡吃麪，又嫌面片麻煩的，可以試一試水拉燴麪。製作簡單，口感獨特，非常好吃，再加上一些佐料就OK了。

主料

西紅柿 ：2個
雞蛋 ：2個
高筋麪粉 ：300

輔料

葱花 ：適量
木耳 ：6片

具體步驟

1.1.和麪團，麪糰裏打一個雞蛋，和勻即可，然後把麪糰泡在水盆裏半個小時以上。

2.2.葱花爆鍋，然後把雞蛋西紅柿放到鍋裏爆炒，炒到西紅柿變成糊狀為止。

3.3.把2步驟的鍋中加入水，煮開。

4.4.把麪糰從水盆中拉出來，可以根據自己的喜好決定薄點還是厚點，因為麪糰泡了水，不容易拉斷，所以很容易拉出面片的形狀。

5.5.全部拉好之後，煮開就可以出鍋了，因為面片是邊拉邊煮，所以基本面團拉完了，也就煮開了。香噴噴的水拉麪就出鍋了！

烹飪技巧

1、必須用高筋麪粉，面和好後最好在水裏泡半個小時以上，這樣抻出來的拉麪更加薄更加勁道。