好吃的水拉燴麪如何做簡單又好吃

準備時間:5分鐘　　　　烹飪時間:10分鐘

好吃的水拉燴麪是用麪粉和雞蛋兩種食材作為主要的原材料加工製作而成的，麪條是一種在日常生活中經常食用到的食物，北方人非常喜歡吃麪食，味道非常的香濃，加入雞蛋不僅能夠增加不少的營養成分蛋白質，還能提升整個面的香味，美味可口。

主料

麪粉 ：500
雞蛋 ：1個

輔料

鹽 ：適量

具體步驟

麪粉入盆，加蛋液、半勺鹼，一勺鹽，初步和成麪糰，覆蓋保鮮膜放入冰箱。

過半個小時盤面，盤成光滑麪糰，再放進冰箱，半個小時再盤，如此三次。稱為三醒三和，按要求做才能拉麪呢，不然容易斷。

取出麪糰，揪成小段，如圖示。

擀成長方形厚片，雙面抹油，覆蓋保鮮膜，放入冰箱冷藏半小時。

取出面片，抻面，先在面板上板，邊甩邊往外拉，然後摺疊再板再拉，注意力度要適中，別太猛。

想吃厚的拉厚些，想吃薄的可以用擀麪杖擀成薄片再拉，會更好吃。