其用途你知道嗎？-香蘭素是什麼

説到香蘭素大家可能會很陌生，但是大家對香草奶油、奶茶等應該並不陌生，其實香蘭素就是這些食物中必不可少的食用香料，同時香蘭素還在化粧品、醫藥裏起着一定作用，但其也有弊端吞食可引起中毒，接下來介紹香蘭素是什麼，其用途你知道嗎？

一、香蘭素是什麼

香蘭素是人類所合成的第一種香精，由德國乙基香蘭素的M·哈爾曼博士與G·泰曼博士於1874年合成成功。德國的巧克力製造商首先應用了人造香蘭素。此後不久，倫敦的糖果廠也開始用水果香精製造硬水果糖。香蘭素天然存在於存在於煙葉、蘆筍、咖啡和香莢蘭中。具有甜香帶粉氣的豆香，微辛但較幹，香莢蘭香氣及濃郁的奶香，留香持久，是重要的食品香料之一，起增香和定香作用，它是全球產量最大的合成香料。

二、用途介紹

香蘭素應用領域很廣，大量用於生產醫藥中間體，也用於植物生長促進劑、殺菌劑、潤滑油消泡劑、電鍍光亮劑、印製線路板生產導電劑等。在中國香蘭素主香蘭素要用於食品添加劑，國內香蘭素消費中，食品工業佔55%，醫藥中間體佔30%，飼料調味劑佔10%，化粧品等佔5%。

1、在製藥工業，用於生產降壓藥甲基多巴、兒茶酚類藥物多巴，以及白內停、敵菌淨等。

2、是獲取粉香、豆香的好香料。常作粉底香用。可廣用於幾乎所有香型，如紫羅蘭、草蘭、葵花、東方香型中。能和洋茉莉醛、異丁香酚苄醚、香豆素、麝香等合用兼作是定香、修飾劑與和合劑，也可用於掩蓋不良氣息。

3、GB27602011規定為允許使用的食用香料。廣泛用於配製香草、巧克力、奶油等型香精，用量可達25%—30%，或直接用於餅乾、糕點，用量0.1%—0.4%，冷飲0.01%—0.3%，糖果0.2%—0.8%，尤其是含乳製品。中國《食品安全國家標準食品添加劑使用規定》GB2760—2011中指出“凡使用範圍涵蓋0至6個月嬰幼兒配方食品不得添加任何食用香料”。

4、用於分析化學，檢驗蛋白質氮雜茚、間苯三酚及單寧酸。

5、用作有機分析標準試劑。

讀了這篇文章估計大家對香蘭素是什麼及其作用有了一定了解，香蘭素用途廣泛常見是香草奶油、蛋糕、等美食裏面的一種香料，其在醫藥、化粧品也有些作用，香蘭素雖然有那麼多好處，但其同樣有很嚴重的弊端，吞食可能會引起中毒，所以要安全食用。