豆腐渣的做法

相信大家在家裏每次打完豆漿過後剩下的豆腐渣都會當作垃圾一樣扔掉。很多人都不知道其實豆腐渣的營養價值比一般的肉的營養價值還要高。它的美容功效遠遠的超過我們平時購買的高價護膚品。接下來就和大家聊一聊關於豆腐渣的做法。

豆腐渣的做法

一、葱末豆腐渣

1、原料：

豆腐渣500克，葱花200克，精鹽、味精各適量，色拉油50克。

2、製法：

①豆腐渣放入盤中上鍋蒸透，葱花撤在豆腐渣上備用。

②炒鍋上火，注入色拉油燒至六成熱時放少許葱花，炒出香味，倒入盤中豆腐渣及葱花，煸炒片刻放鹽、味精顛炒出鍋。導

二、豆腐渣炒蒜苗

1、原料：

豆腐渣200克，青蒜100克，花椒水、鹽、薑末、色拉油各適量。

2、製法：

①將青蒜切成碎末備用。

②炒鍋上火，放入色拉油，加入薑末稍炸，將豆腐渣放入炒幾下，倒入花椒水，加鹽和青蒜翻炒幾下即成。

三、茄汁豆腐渣

1、原料：

番茄醬50克，豆腐渣200克，筍50克，鹽、味精、糖各適量，色拉油50克。

2、製法：

①將筍洗淨，切為細絲，入沸水中焯一下備用。

②將炒鍋上火，倒入色拉油炒番茄醬，醬出紅油倒入豆腐渣，筍絲翻炒片刻加鹽，味精拌炒即成。

四、三色豆腐渣

1、原料：

豆腐渣200克，青辣椒50克，胡蘿蔔50克，葱末、精鹽、味精、色拉油各適量。

2、製法：

①將青椒、胡蘿蔔分別洗淨均切小方丁，入開水中焯一下備用。

②炒鍋上火，放入色拉油，油熱放葱、豆腐渣、鹽煸炒片刻，然後入青辣椒丁、胡蘿蔔丁、味精速炒即可出鍋。

五、鍋榻豆腐渣

1、原料：

豆腐渣150克，雞蛋2個，葱10克，胡蘿蔔10克，精鹽、味精各適量，色拉油50克。

2、製法：

①將豆腐渣入蒸鍋蒸10分鐘，取出備用。

②雞蛋打入碗中，攪打成泡，葱切細末，胡蘿蔔攪汁，同入碗中加豆腐渣再次攪拌備用。

③炒鍋上火，注入色拉油，油熱將碗中之物倒入，炸至金黃色將味精、鹽和水倒入鍋中，蓋上蓋子燜上幾分鐘，汁盡出鍋即成。

六、豆渣蛋餅

1、原料：

雞蛋3個、豆渣100克、葱花、鹽、食油適量。

2、製法：

①將豆渣裝入盆中，打入雞蛋，並將鹽、葱花等加入其中攪拌均勻。

②將少許食油加入餅鐺中，然後將準備好的豆渣雞蛋倒入電餅檔中，攤平四五分鐘後即可食用。

七、韭菜豆腐渣湯

1、原料：

豆腐渣適量，韭菜適量，鹽少許，油少許，雞精少許。

2、製法：

①韭菜切碎，豆腐渣切片，燒熱油放入豆腐渣煎一會;

②然後加入清水，煮一會後加入雞精，放入韭菜;

③燒開後加鹽調味即可出鍋。

八、豆腐渣素丸子

1、原料：

豆渣適量，雞蛋，花椒粉，葱姜，胡蘿蔔碎，鹽，麪粉，油適量。

2、做法、

①將豆渣過濾，擠壓幹，然後打入雞蛋拌勻;

②再加入葱薑末，鹽，胡蘿蔔碎和花椒粉拌勻;

③接着加入適量的麪粉，攪勻後揉成一個個的小丸子;鍋中放油，中小火，下入丸子炸至變色即可撈出控油。

看了以上的豆腐渣的做法教學大家是不是很後悔以前沒有將豆腐渣留下？沒關係，學了以上的教學方法以後我們就可以更好地利用好豆腐渣，將它做成一道美味的菜餚。其實豆腐渣還有其他的很多用途，比如説當作面膜來敷。以後有機會可以跟大家普及一下。他的面膜功效可不比它做出來的美食差喲！