奶油打發成豆腐渣補救
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1、加熱。將豆腐渣奶油放入到一個容器當中,隔水進行加熱,加熱的温度控制在40度左右即可。一邊加熱的時候,需要一邊輕輕的進行攪拌,這樣乳脂的部分和水分就會重新的混合到一起,變成普通的奶油了。
2、加全脂奶粉。全脂奶粉裏面的脂肪含量是比較高的,能夠幫助豆腐渣奶油重新進行油水結合,但使用這種方法會讓奶油變得更粘稠。
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