豆渣方餅乾的做法 【東北】豆渣方餅乾 豆渣方餅乾怎麼做

“這是一款無油的餅乾，因為添加了豆渣，所以用的麪粉就是平時蒸饅頭的麪粉，考慮到豆渣可以降低麪粉的筋力，也就沒有特意用低筋麪粉。這個配方純屬自己琢磨搭配的，因為經常喝豆漿，就是想為豆渣找到一個長久的“歸宿”，經過幾次試驗，這個方法挺靠譜。”

食材明細

• 甜味 （口味）
• 烤 （工藝）
• 半小時 （耗時）
• 普通 （難度）

豆渣方餅乾的做法步驟

• 1、主輔料：豆渣、麪粉、雞蛋

• 2、把雞蛋磕入盆中。加白糖、豆渣、泡打粉。

• 3、將其攪拌均勻。

• 4、放入麪粉。

• 5、和成稍軟的麪糰，覆蓋保鮮膜，鬆弛20分鐘。

• 6、把麪糰擀成1cm左右的厚片。

• 7、用餅乾模具或直接切成方塊。

• 8、放入烤盤。

• 9、均勻的扎眼。

• 10、烤箱180度，中下層烤15分鐘。再移至中層烤8分鐘。

• 11、取出晾涼，即可食用。

小竅門

1、因為豆渣含有水分，所以不用再加水。
2、白糖的用量、烤箱的温度僅供參考。