豆豉燜帶魚的做法 家常菜~豆豉燜帶魚 豆豉燜帶魚怎麼做

食材明細

• 鹹鮮 （口味）
• 燒 （工藝）
• 廿分鐘 （耗時）
• 簡單 （難度）

豆豉燜帶魚的做法步驟

• 1、帶魚洗淨，切成段，放少許鹽醃10分鐘。

• 2、放少許的油，把帶魚煎黃。

• 3、煎黃的帶魚，翻到另一面。

• 4、第二面煎好了，立刻放蠔油、醬油、切碎的豆豉、水、薑絲放入鍋中悶5分鐘。

• 5、把鍋燒熱，油倒進去，油一冒煙，倒在做好的魚上。

小竅門

1、帶魚一定要先放點鹽醃一下，能去腥魚又方便煎，不容易碎。

2、油不可放太多，免得變成炸魚了。

3、水一定要用温水。