燜帶魚怎麼做-燜帶魚的做法
- 熱菜
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食材明細
- 鹹香 (口味)
- 燜 (工藝)
- 廿分鐘 (耗時)
- 簡單 (難度)
燜帶魚的做法步驟
1、帶魚清洗乾淨
2、帶魚切段,放入花椒.葱.姜.料酒.胡椒粉,鹽
3、拌勻,醃2小時
4、葱薑蒜切好
5、鍋內放油燒熱,放入大料,辣椒炒香
6、放入葱薑蒜,炒香
7、放入帶魚,煎3分鐘
8、醬油,老抽,白糖,料酒,耗油,米醋,調成一個料汁
9、料汁到入鍋內
10、到入半碗清水
11、湯汁沒過帶魚
12、大火燒開,蓋上鍋蓋小火燜20分鐘
13、湯汁收幹,就可以了
14、裝盤,撒上小葱末
15、鮮香美味
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