韭菜雞蛋包的做法 【百變麪點】家常包子---韭菜雞蛋大包子 韭菜雞蛋包怎麼做

“包子大家都會做，也很多的人喜歡做早點吃，我想只要自己動手做的，不管是什麼餡的，配上一碗蔬菜湯或者小米粥或者豆漿作為早點，我想還是不錯的早餐。至於餡只要自己喜歡就行。這個包子是我幾個月以前做的，今天給朋友們分享，希望大家喜歡！”

食材明細

• 鹹鮮 （口味）
• 技巧 （工藝）
• 一小時 （耗時）
• 簡單 （難度）

韭菜雞蛋包的做法步驟

• 1、韭菜雞蛋大包子食材---麪粉。

• 2、酵母用30度左右温水化開，然後和麪揉成光滑的麪糰放温暖處發酵。

• 3、韭菜雞蛋大包子食材---洗好的韭菜和雞蛋。

• 4、韭菜切成碎末。

• 5、雞蛋打散，炒鍋熱鍋涼油熱了放入雞蛋炒散備用。

• 6、等雞蛋稍微晾了放入韭菜中，撒上蝦皮攪拌均勻。

• 7、然後在放入鹽和雞精攪拌均勻即可成為餡。

• 8、面發酵至2倍半以上即可。

• 9、反覆把發好的面揉至氣完全排空，然後搓成長條。

• 10、然後切成均勻的劑子可以切8個。然後按扁擀成中間厚邊上薄的皮子。

• 11、然後放上韭菜雞蛋餡包成包子。

• 12、然後上鍋醒發10-15分鐘，然後開始蒸，等開鍋算時間13-15分鐘，然後停火2分鐘後出鍋即可。

• 13、做好的包子趁熱配合蔬菜湯、小米粥或者豆漿作為早點也是不錯的。

小竅門

1、冬季發麪要想快一些，可以放入烤箱。放入熱水半碗，然後按發麪檔（50度左右），或者放入熱水盆
中。
2、韭菜容易出湯，所有和麪完畢就把韭菜洗好，然後等面快發好了在切韭菜，然後先放雞蛋拌勻後在放
鹽，就不會出湯了。
3、至於放蝦皮或者蝦，如果你喜歡放，不喜歡可以不放，一樣也好吃。