韭菜粉絲雞蛋包子怎麼做-韭菜粉絲雞蛋包子的做法

食材明細

• 鹹鮮 （口味）
• 蒸 （工藝）
• 一小時 （耗時）
• 普通 （難度）

韭菜粉絲雞蛋包子的做法步驟

• 1、先取1000克麪粉，加入適量温水，和安琪酵母，攪拌均勻，放置，一個半小時，等面發開，然後揉成麪糰，放置一個半小時，等面再次翻開就是我添加圖片的樣子。

• 2、韭菜洗乾淨晾水分，粉絲一小把，用温水泡發十分鐘，然後切碎備用，雞蛋三個打碎加入葱花然後在炒鍋裏面炒熟切成碎碎丁，然後把以上的三種食材攪拌均勻放在盆中，加入食鹽，包子餃子料，香油，適量的老抽，攪拌均勻。

• 3、發好的面揉成長條，平均的分成16份。

• 4、每份用擀麪杖擀成圓形，注意中間厚一點，兩邊薄一點，便於包包子。

• 5、然後將面片放在左手，中間填入餡料，提起面片的邊緣，一邊轉一邊包，就完成了如圖所示的成品。

• 6、然後把包子放在蒸鍋上，添加適量的水，開大火蒸30分鐘即可。

• 7、完成。

小竅門

包子揉完之後再靜置30分鐘，等面再發酵，這樣蒸出來的包子面更軟。