雞蛋韭菜粉絲包怎麼做-雞蛋韭菜粉絲包的做法

“今天吃素包，不過對於主食非麪食的人，包子樣子不敢恭維了。”

食材明細

• 鹹鮮 （口味）
• 蒸 （工藝）
• 數小時 （耗時）
• 簡單 （難度）

雞蛋韭菜粉絲包的做法步驟

• 1、將酵頭材料放入盆中，水最好用温水。

• 2、攪拌均勻，發酵。

• 3、當發酵酵頭表面已有大量的氣泡，並且氣泡已開始破裂，有些塌陷時，加入麪糰麪粉和油.揉至表面光滑。進行再次發酵。

• 4、當面團發酵至表面有氣泡狀時，麪糰發酵成功。

• 5、做餡:將雞蛋打液加鹽做成蛋皮並且有刀切碎。韭菜洗乾淨控水切碎，粉絲用水泡軟切碎。

• 6、切碎的雞蛋皮、韭菜、粉絲放入盆中加適量的鹽，雞精和胡椒攪拌均勻。

• 7、發好的麪糰，平均分成若干等份，包好素餡，放入刷了油的蒸籠。最後醒15分鐘。

• 8、冷水上灶大火蒸到水開出蒸汽。改小火蒸10分鐘關火。關火後待5分鐘後打開蒸蓋。

• 9、餡鮮皮鬆。淚奔呀，我女兒説今天做的包子真的好吃。