冰花煎餃的做法 餃子美味也要美麗-----冰花煎餃 冰花煎餃怎麼做

“挺喜歡“冰花煎餃”這個名字的，不僅形象地形容了這款餃子的外形，也賦予了餃子這種傳統美食浪漫夢幻的感覺。

餃子的吃法也很多，平時最常見的吃法自然是水煮，今天用芹菜豬肉餃來煎個冰花餃吧，讓餃子也變得美麗起來。

在節日裏，主食也是必不可少的，餃子是大家都喜歡的大眾美食，不做普通的水餃，煎出來的冰花會讓大家眼前一亮哦。”

食材明細

• 鹹鮮 （口味）
• 技巧 （工藝）
• 十分鐘 （耗時）
• 普通 （難度）

冰花煎餃的做法步驟

• 1、芹菜洗淨濾幹水份。

• 2、豆腐乾切小丁，芹菜切碎，和豬肉餡放在大碗裏。

• 3、大葱和姜剁成末，和調味一起加入餡裏，再加入一個雞蛋，拌勻，餃子餡就做好了。

• 4、按照自己的習慣包好餃子。

• 5、準備好麪粉水。

• 6、平底鍋裏倒油，搖晃一下鍋，讓油在鍋底均勻，開火，鍋燒熱後，放入餃子，煎1分鐘左右定型。

• 7、倒入準備好的麪粉水，蓋上鍋蓋，中小火煎6分鐘左右。

• 8、冰花形成，倒扣在盤中即可。

• 9、就這樣吃已經很美味，也可以自己做點蘸料。

小竅門

原料：肉餡芹菜豆腐乾餃子皮

配料：姜大葱雞蛋1個

調味：芝麻油花椒油鹽五香粉

麪粉水：清水100克普通麪粉10克

1、麪粉水裏，麪粉和水的比例為1：10。

2、平底鍋裏倒油時，可以稍微多一點，這樣倒入麪粉水後，油水分離更利於形成冰花。