冰花煎餃的做法 年夜飯餃子，冰花煎餃 冰花煎餃怎麼做

“餃子，是年夜飯傳統習俗。家家户户吃餃子，才有過年的氣氛。從小就喜歡吃餃子，過年的餃子都煮着吃，或蒸吃。有點吃膩了，是不是？
來，來，來，教你一個一款祕製餃子的做法。這款餃子，外形漂亮，如冰花。餃子外脆可口，裏肉鮮嫩多汁，色味俱全。老少皆宜，人人誇太有藝術細胞。”

食材明細

• 葱香 （口味）
• 煎 （工藝）
• 十分鐘 （耗時）
• 高級 （難度）

冰花煎餃的做法步驟

• 1、準備好新鮮包好的餃子、生粉、食用油；

• 2、平底鍋，燒熱，倒入食用油，放入餃子；

• 3、蓋上鍋蓋，小火煎至微黃；

• 4、揭開蓋子，翻轉繼續煎；

• 5、這是二面都煎熟，且金燦燦；

• 6、生粉按1:3調至水澱粉，生粉與水的比例很重要哦，再説一次生粉與水的比例為1:3。

• 7、倒入鍋中煎至冰花狀，起鍋即可。

• 8、美味出鍋，漂亮吧，記得留一個自己吃，不然就像我一樣，要煎三鍋才能搶到一個來吃。

小竅門

1.煎餃子的時候要小火；
2.蓋蓋子容易熟，且快速全餃子都熟，不但是接觸面；
3.餃子要煎至微黃；
4.水澱粉比例按1:3，調配。（這是祕訣哦）