蝦肉生煎包怎麼做-蝦肉生煎包的做法

“網購了1公斤青蝦蝦仁，用它和豬肉一起包了點生煎包！這次底部沾滿白芝麻好香呀！”

食材明細

• 鹹鮮 （口味）
• 煎 （工藝）
• 一小時 （耗時）
• 簡單 （難度）

蝦肉生煎包的做法步驟

• 1、中粉放入盆裏加入用温水化開的酵母和清水和成光滑麪糰

• 2、放在室温下發酵30分鐘左右

• 3、麪糰壓扁排氣，搓長條切成小劑子鬆弛15分鐘

• 4、青蝦蝦仁剁成蝦泥

• 5、加入料酒、薑汁、胡椒粉、鹽拌勻

• 6、豬肉泥也加入料酒、薑汁、鹽、生抽、砂糖、香油拌勻

• 7、把蝦肉和豬肉混合拌勻

• 8、濃湯寶加水化開分幾次加入到蝦肉餡裏，每加一次攪至完全吸收再加下一次

• 9、攪拌完成的蝦肉餡

• 10、準備好的材料

• 11、取一個劑子壓扁擀大，放入適量蝦肉

• 12、包好褶子收口

• 13、把底往蛋液裏蘸一下後放在白芝麻上

• 14、平底鍋燒熱加少許油後排入生煎包，煎至底部有點泛黃

• 15、加入適量清水加蓋煮沸

• 16、等水收幹撒上葱花即可出鍋

小竅門

我這次的麪糰只在室温下發酵了半小時，應該屬於半發酵的吧！