筍丁鮮肉生煎包怎麼做-筍丁鮮肉生煎包的做法

“生煎包非常美味，而且一顆一顆圓滾滾的，緊緊圍成一鍋，是不是也象徵着團圓呢，家人都很愛吃哦。”

食材明細

• 鹹鮮 （口味）
• 煎 （工藝）
• 十分鐘 （耗時）
• 普通 （難度）

筍丁鮮肉生煎包的做法步驟

• 1、在麪粉中加入酵母粉。

• 2、準備好30度左右的温水(涼水也行)，緩慢多次向麪粉中加水，並用筷子輕輕攪拌。

• 3、攪拌成絮狀後，用手揉麪。

• 4、用手揉成一個三光面團，蓋上蓋子放在温暖的地方發酵。

• 5、發酵至原來體積的兩倍大就可以了。

• 6、肉餡加少量的水攪打上勁。

• 7、冬筍洗乾淨。

• 8、把冬筍切碎放進碎菜器。

• 9、把冬筍攪碎。

• 10、將冬筍與肉餡混合。

• 11、加入上述各種調料和葱花，把燒熱的油澆在葱花上炸一下，

• 12、用筷子把餡料攪拌均勻。

• 13、將發酵好的麪糰取出，充分揉一下。

• 14、滾成長條狀。

• 15、分割成發現均勻的劑子。

• 16、搓圓按扁。

• 17、擀成皮。

• 18、取一張皮，在皮的中間放上餡料。

• 19、轉圈捏起來。

• 20、收口，包成包子狀。

• 21、全都包好備用。

• 22、蓋上蓋子靜置幾分鐘。

• 23、鍋裏刷一層油燒熱。

• 24、將包子收口朝下襬入鍋中。

• 25、煎至底部定型顏色變黃時，沿着鍋邊倒入清水，末住包子3分之2的量。

• 26、蓋上鍋蓋，繼續大火加熱，燜至水乾。

• 27、關火後過兩三分鐘再掀開鍋蓋。

• 28、撒上葱花和芝麻就好了。

小竅門

關火後過兩三分鐘再揭開鍋蓋，防止包子回縮。