香菇臘肉生煎包怎麼做-香菇臘肉生煎包的做法

食材明細

• 鹹鮮 （口味）
• 燜 （工藝）
• 數小時 （耗時）
• 普通 （難度）

香菇臘肉生煎包的做法步驟

• 1、麪粉、酵母粉放入碗中，加適量清水揉成光滑的麪糰，蓋上保鮮膜發酵。

• 2、香菇提前泡發，洗淨擠幹水分切末。

• 3、臘肉洗淨切下連瘦帶肥的部分剁成肉末。

• 4、肉末和香菇末放入碗中，打一個雞蛋，加一些葱花順着一個方向攪拌均勻。

• 5、面板上撒麪粉，手上沾麪粉，取出發酵成兩倍大的麪糰揉搓排氣，然後分成小劑子。

• 6、將小劑子揉搓按扁，捏成中間厚四周薄的圓面片，放入適量餡料。

• 7、收口捏攏包成包子。

• 8、平底鍋中刷油，將做好的包子放入鍋中，二次發酵10分鐘。

• 9、開中小火煎兩分鐘，往鍋中倒入沒住三分之二包子的清水。

• 10、蓋上鍋蓋，中小火燜至鍋內水收幹。

• 11、揭開鍋蓋，撒上葱花和熟黑芝麻，再滴幾滴麻油，蓋上鍋蓋燜一分鐘即可。