醬香臘肉蘑菇莜麪包子怎麼做-醬香臘肉蘑菇莜麪包子的做法
- 麪食
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“純莜麪餃子並不能容納更多餡料,
試試把莜麪粉摻入麪粉做成包子,就能包更多餡兒
沒有經過開水燙熟的莜麪摻在麪粉裏好像也並不感到粗糙
帶點兒微黃的莜麪包子似乎也不錯。。。。”
食材明細
- 醬香 (口味)
- 蒸 (工藝)
- 數小時 (耗時)
- 簡單 (難度)
醬香臘肉蘑菇莜麪包子的做法步驟
1、用料:醬香臘肉蘑菇餡200克,餃子粉200克,莜麪粉40克,水140克,乾酵母2.5克。
2、將所有面團料倒入大碗。
3、揉成均勻面團,放入碗中,靜置發酵。
4、麪糰長大,
5、取出,分割成8等分。
6、按扁,成圓片。
7、放入適量餡料。
8、包起,捏褶,收口。
9、挨個包好,
10、放入蒸屜醒發約半小時左右。
11、冷水上鍋,大火煮至水沸騰,轉中火蒸約20分鐘,
12、蒸好後關火,繼續燜約3-5分鐘,
13、出鍋,趁熱食用。
小竅門
1、莜麪粉用量可以根據自己喜好隨意增減,
2、用水量需根據麪粉吸水量酌情調整。
3、蒸制時間需根據包子大小酌情調整。
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