香菇生煎包如何做簡單又好吃

準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:30分鐘

生煎包是河南的特色小吃。香菇生煎包特別的美味。生煎包不同於我們去麪包店買的麪包，生煎包的底部是用油炸過的，酥酥脆脆的，不同於蒸的麪包，口感特別的好吃。做法也比較簡單，並且小孩子也特別的喜歡吃這種小吃。營養又健康，家庭主婦學起來喲。

主料

麪粉 ：250
碎肉 ：100
香菇 ：80

輔料

水 ：適量
鹽 ：適量
雞精 ：少許
水澱粉 ：少許
香油 ：適量

具體步驟

麪粉和酵母粉混合均勻，加水和成光滑的麪糰，蓋保鮮膜發酵。

準備肉餡兒。

香菇、葱姜洗淨。

葱姜切末，香菇切小丁

肉餡里加入鹽、老抽、料酒、十三香、胡椒粉、雞精適量，攪勻

加入葱薑末和香菇丁、適量香油

朝一個方向，攪拌，攪上勁兒

麪糰發酵至2倍大

排氣揉勻，分割成相等的小劑子。取一份，擀成中間厚、四周薄的皮，可以略微擀一下，四周用手捏薄

包入適量餡料，初學者儘量不要放太多餡兒

右手拇指和食指捏着一點，左手食指往前推，右手往前捏褶兒，收口處轉圈捏緊

捏好全部的包子，醒發十分鐘左右

電餅鐺倒入少許油，放入包子煎

煎5分鐘後，將生粉水再次調勻，倒入

蓋蓋燜13分鐘分鐘即可出鍋