生煎韭菜肉包怎麼做-生煎韭菜肉包的做法

““夜雨剪春韭”，這一把韭菜是今年韭菜剛出來的時候摘的，剛好晚上下了雨，第二天我忍無可忍，中午就做了韭菜肉包。生煎的真好吃😊”

食材明細

• 鹹鮮 （口味）
• 煎 （工藝）
• 一小時 （耗時）
• 高級 （難度）

生煎韭菜肉包的做法步驟

• 1、剁好的肉泥加點薑末，生抽蠔油白糖鹽拌勻，我還加了點點水拌，這樣餡就會多汁，水少量的加，拌勻後再加點。肉選擇帶肥的好吃。

• 2、拌好的肉泥。

• 3、加入切好的韭菜。加點油鹽。

• 4、韭菜和肉一起拌勻。

• 5、牛奶放一點白糖融化後加點乾酵母。不放糖也可以的。酵母的量看麪粉多少而定，我麪粉是一斤裝，酵母是5克裝，麪粉包裝上寫的比例就是一斤5克酵母，所以呢就沒稱，大概估量着放。

• 6、牛奶分幾次放麪粉裏，大概揉成麪糰。

• 7、然後拿到墊子上繼續揉，這是我的習慣。

• 8、把揉麪的森扣麪糰上進行醒發。麪糰脹大了變輕了，再揉麪團，然後再開始包。

• 9、包子的過程就不拍了，我一個人也不好拍，再説我包得也不漂亮。

• 10、熱鍋下油。

• 11、放入醒好的包子，煎到底部焦黃。包子也就十幾二十分鐘吧就醒好了，天氣熱更快。

• 12、加點水，大概薄薄的鋪滿鍋底就可以了，蓋上鍋蓋中小火燜。

• 13、大概四五分鐘，水也號了，包子也熟透了。

• 14、底部焦黃焦黃，脆脆的，好香。