雜蔬魚肉生煎包怎麼做-雜蔬魚肉生煎包的做法

主食
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“吃了這個生煎包，朋友説這是她吃過我做的最好吃的營養餐。這話也不知道是誇我還是損我-_-||不過我自己吃了這個，再也不想出去買是真的。
今天的包子用了魚肉餡，鮮美的讓人直流口水，餡料嫩滑爽口，多層級的食材營養一級棒。
用了水煎法煎出來的包子，比蒸包子多了份香氣，回味無窮。
參考月齡：11M+”

食材明細

包子皮

普通麪粉 （70克）
黃豆粉 （10克）
牛奶（55克）
酵母（1克）

包子餡

龍利魚 （70克）
蓮藕（25克）
胡蘿蔔 （20克）
豆乾（50克）

其他（口味）
煎（工藝）
一小時（耗時）
簡單（難度）

雜蔬魚肉生煎包的做法步驟

1、包子皮：普通麪粉70克，黃豆粉10克，牛奶55克，酵母1克包子餡：龍利魚70克，蓮藕25克，胡蘿蔔20克，豆乾50克。
2、酵母放入牛奶中攪拌一下，倒入麪粉中，攪拌成絮狀，放墊子上揉光滑，如果感覺面有點硬加點油繼續揉。>>好幾次柚媽都在普通麪粉中加少量黃豆粉，為什麼？豆類可以補充麪粉和大米中缺乏的賴氨酸，從而提高蛋白質的營養價值。這裏生、熟黃豆粉都可以。
3、放40度蒸鍋上發酵40分鐘，中途水冷了要換。>>如果是想早餐吃，裹上保鮮膜放冰箱冷藏發酵一夜，早上包包子。
4、發酵期間將餡準備好。龍利魚剁成泥，蓮藕切丁，胡蘿蔔切丁，豆乾切丁，加20克生抽，5克料酒，2克鹽，攪拌均勻，醃製一會等麪糰發酵好。>>早餐吃，餡料也是提前一晚準備好。
5、麪糰發酵好，將氣排盡。分成8個20克麪糰，裹上包子餡。食材給的就是8個包子的量。也就適合一家三口吧。
6、放上餡料，揪成包子形狀。
7、放入鍋中，全部做完，倒些油，蓋蓋中火將包子底煎成金黃色。不確定是不是金黃色可以開鍋看看。
8、倒入漫過1/3包子的水。蓋上鍋蓋，中火燜煮。>>倒水時，有油有水，小心濺到纖纖玉手。
9、燜4分鐘，撒些黑芝麻和香葱，轉小火燜煮至水收幹。
10、底部硬脆，其餘都是綿軟的麪皮。魚肉餡鮮美無比~。
11、很快被吃光，只剩下2個的時候，想起來趕緊拍個包子內景照。