自制蝦肉生煎包如何做簡單又好吃
- 美食做法
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準備時間:30分鐘 烹飪時間:30分鐘
酵母 :適量
胡椒粉 :適量
香油 :2勺
豬肉濃湯寶 :1盒
青蝦仁 :150
料酒 :2勺
白芝麻 :適量
雞蛋 :1個
生抽 :2勺
砂糖 :少許
豬肉泥 :150
鹽 :少許
蝦肉生煎包:一直都喜歡吃包子,平常有空時也會自己做包子,週六休息時看到冰箱裏還有蝦,突然心血來潮想要做蝦肉生煎包,以前做過包子但是沒做過,特別想要試試,雖然做包子費時間,但是為了讓自己吃上好吃的生煎包,所花費的時間也是值得的。
主料
中筋麪粉 :250酵母 :適量
輔料
薑汁 :2勺胡椒粉 :適量
香油 :2勺
豬肉濃湯寶 :1盒
青蝦仁 :150
料酒 :2勺
白芝麻 :適量
雞蛋 :1個
生抽 :2勺
砂糖 :少許
豬肉泥 :150
鹽 :少許
具體步驟
1.中粉放入盆裏加入用温水化開的酵母和清水和成光滑麪糰
2.放在室温下發酵30分鐘左右
3.麪糰壓扁排氣,搓長條切成小劑子鬆弛15分鐘
4.青蝦蝦仁剁成蝦泥
5.加入料酒、薑汁、胡椒粉、鹽拌勻
6.豬肉泥也加入料酒、薑汁、鹽、生抽、砂糖、香油拌勻,
7.把蝦肉和豬肉混合拌勻
8.濃湯寶加水化開分幾次加入到蝦肉餡裏,每加一次攪至完全吸收再加下一次
9.攪拌完成的蝦肉餡
10.準備好的材料
11.取一個劑子放入適量蝦肉
12.包好褶子收口
13.把底往蛋液裏蘸一下後放在白芝麻上
14.平底鍋燒熱加少許油後排入生煎包,煎至底部有點泛黃
15.加入適量清水加蓋煮沸
16.等水收幹撒上葱花即可出鍋
1、我這次的麪糰只在室温下發酵了半小時,應該屬於半發酵的吧。
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