該怎麼製作-香辣魷魚須是哪裏的菜系

由古至今，人們對於食材最高的追求是山珍海味，而海味中有着這麼一道食材——魷魚，也被叫做為槍烏賊，魷魚的肉質鮮嫩，其營養價值不輸於牛肉和金槍魚，屬於名貴的海產品。利用魷魚製作出來的菜式有很多，大多是輔以香辛料進行爆炒，其中香辣魷魚須最受人喜愛，那麼就會有人問了，香辣魷魚須是哪裏的菜系？

一、香辣魷魚須是哪裏的菜系

其實這個問題的答案也很簡單，在我國八大菜系，川菜、粵菜、魯菜、湘菜、蘇菜、浙菜、閩菜、徽菜中，口味裏帶辣味為主的只有川菜，湘菜和徽菜這三種，那麼究竟正確答案是哪個呢，這裏就不賣關子了。香辣魷魚須是屬於川菜系裏的，它和其他川菜系裏的菜式一樣，具有麻辣鮮香的特點。

二、香辣魷魚須該怎麼製作

瞭解了香辣魷魚須屬於哪種菜式，當然也要分享一下它的做法啦。首先是對材料準備，主料為魷魚腳以及葱蒜配料為辣醬，孜然，麪醬，油和醬油。

1.想將魷魚用清水洗淨，切成大約為五釐米的小段，控一下水分放在一旁備用。接着把大葱和生薑切成片。

2.鍋里加入適量的油，燒熱後把大葱和生薑放入鍋中進行爆香，炒出香味後就可以把控幹水分的魷魚須倒入鍋中進行翻炒，翻炒過程中魷魚須會出水，這些汁水是不需要的，完全可以倒掉。

3.倒掉多餘的水後，加入一些油繼續進行翻炒，如果魷魚須依舊會出水，就可以重複剛剛倒水然後加油的步驟。一般第三次就不會再出水了。

4.待到魷魚須不再出水時，就可以加入麪醬並將其翻炒均勻。

5.把醬炒勻了，就可以加入其他一些配料，孜然和醬油；喜歡口味重一點的朋友也可以加入一些燒烤時所使用的調味品，味道會更香，也能稍微去除掉一些海產品的腥味。

6.用大火猛地翻炒幾下就可以出鍋了。

不喜歡魷魚本身的腥味的朋友，可以在炒之前對魷魚須進行焯燙來去除掉它的腥味或者如上面所説用一些調味品來進行掩蓋從而提升口感，還有要注意的是魷魚須是很容易熟，因而要注意翻炒的時間，不可翻炒得過久。

香辣魷魚須是哪裏的菜系這個問題的解答以及香辣魷魚須的做法就分享到這裏，對於辣味和海鮮有興趣的朋友可以自己動手來製作看看，製作過程簡單不復雜，味道也是香辣鮮嫩，完全不輸於外面的飯店。不過也要注意魷魚的一些食用禁忌，切勿貪嘴傷了身體哦