香辣爆魷魚須如何做簡單又好吃

準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:10分鐘

爆魷魚須精選上好的魷魚須，因為口感勁道，而且蛋白質極高，適合老人和孩子食用。而且營養豐富，含有多種維生素和大量蛋白質。這道菜香辣爽口，開胃下飯，營養豐富，口感上乘，香味濃郁，配上一碗香噴噴的米飯，頓時幸福感爆棚，味道好極了，讓你欲罷不能！

主料

魷魚須 ：400
紅辣椒 ：20
青椒 ：1個

輔料

油 ：適量
鹽 ：適量
葱 ：適量
姜 ：適量
蒜 ：適量
醬油 ：適量
料酒 ：適量
郫縣豆瓣醬 ：適量
白糖 ：適量

具體步驟

魷魚須洗淨，把外表的皮剝掉之後切段，青紅辣椒切片，（在熱油裏快速焯下魷魚須，個人感覺用熱油焯下魷魚須會很嫩，吃起來口感比焯水的好）。

鍋底油，加葱薑蒜煸香加入豆瓣醬，豆瓣醬炒香出油後

下入魷魚

青辣椒

下入紅辣椒大火爆炒，烹料酒、醬油，、鹽、糖調味

翻炒，勾芡

準備好盤子

裝盤

烹飪技巧

我個人感覺用油快速焯下比較嫩！如不喜歡用油的，就用開水快速魷魚須焯水！時間別太長了，那樣容易硬！