幹黃花菜的吃法有哪些呢？

相信大家都很喜歡説：在怎麼樣，黃花菜都涼了吧。其實黃花菜真的是我們平常生活中太常見到的菜品了。顏色好看，吃起來也很好吃，關鍵是營養價值也很高。那麼這麼可愛的菜究竟是怎麼吃的呢，你平時吃到的都是怎麼樣的做法呢？下面咱們來討論討論。

幹黃花菜的吃法有哪些

一、幹黃花菜炒木耳

1.幹黃花菜和木耳清洗表面灰塵後用清水泡發。

2.肉切絲，加入少許鹽、料酒、白胡椒粉、澱粉、生抽抓勻醃製。

3.鍋中燒水，把黃花菜和木耳分別焯水，撈出，備用。

4.鍋中熱油，放入葱花、五香粉炒出香味。

5.下入肉絲翻炒變色，放入木耳和黃花菜煸炒。

6.淋少許生抽、料酒、白糖、鹽調味。糖主要起到提鮮的作用，不需要加很多，不加也行。

7.淋入少許水澱粉，翻炒均勻。

8.關火，加入少許雞精，拌勻即可。

二、幹黃花菜炒雞蛋

1.黃花菜清洗表面灰塵，泡發備用。

2.幹黃花菜泡發後，擠幹水分，如果覺得太長，可以改刀切段。

3.雞蛋打散，備用。

4.鍋中熱油，放入雞蛋液，待雞蛋液基本凝固，輕輕劃散。

5.放入黃花菜、葱花翻炒。

6.加入鹽調味即可出鍋，也可以淋一點點芝麻油提香。

三、幹黃花菜燒肉

1.黃花菜清洗表面灰塵，泡發待用。

2.五花肉切段或厚片，備用。

3.鍋中熱油，放入五花肉，煸炒出油，記得要保持中小火哦，這樣才能炒透。然後把炒出來多餘的油盛出，只留少許底油就行了。

4.倒入料酒、老抽、生抽、白糖，翻炒至肉塊亮紅。

5.加入温水沒過肉塊，放入香葉、八角、桂皮、葱段、薑片、少許花椒粒，大火燒開後，轉中火慢慢燉煮。

6.待肉塊軟爛，湯汁剩一半的時候，放入黃花菜繼續燉煮，保持中小火就可以了。

7.最後放入鹽調味，關火後放入雞精翻拌均勻就可以裝盤了。

四、涼拌幹黃花菜

黃花菜沖洗乾淨後，用清水浸泡，備用。

2.其他配菜，黃瓜、胡蘿蔔切絲，備用。

3.黃花菜泡發後，擠幹水分後，燒水焯熟，撈出用涼水浸泡。沸水的話大概煮5分鐘左右就可以。

4.胡蘿蔔絲過水焯熟，放入涼水中放涼，撈出瀝水備用。

5.薑絲、蒜末、生抽、蠔油倒入碗中攪拌均勻，喜歡辣的可以放些幹辣椒粉。

6.鍋中熱油，油熱後，淋入步驟5的碗中，拌勻，放涼備用。

7.黃花菜、胡蘿蔔絲、黃瓜絲放入大碗中，倒入放涼的料汁，再淋入適量芝麻油、白醋、鹽、味精、少許白糖拌勻就可以了。

看了上面的關於幹黃花菜的食用方法，大家有沒有覺得特別實用呢？其實黃花菜雖然很好吃，但是也不可以貪吃喲，而且吃之前一定要記得浸泡。那麼記住這兩點後就去購買吧，給家人晚餐的時候加一盤香噴噴的黃花菜吧，相信你一定可以做的很好哦。