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關於砂鍋子姜豆豉鴨的做法的餐飲百科

砂鍋子姜豆豉鴨怎麼做-砂鍋子姜豆豉鴨的做法
  • 砂鍋子姜豆豉鴨怎麼做-砂鍋子姜豆豉鴨的做法

  • “不得不説一下做出來的鴨肉非常好吃,與白切的口感完全不一樣,白切的是鮮甜,而這種做法是濃香的口感,而且一點都不肥膩。”食材明細主料鴨全腿(3個)姜(50克)豆豉(25克)八角(兩個)桂皮(1片)冰糖(2顆)幹辣椒(5個)輔料生抽(2勺)老抽(半勺)蠔油(1勺)雞粉(2克)料酒(1勺)微辣(口味)燜(工藝)半小時(耗時)簡單(難度)砂...
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子姜鴨的做法 暖身暖心子姜鴨 子姜鴨怎麼做
  • 子姜鴨的做法 暖身暖心子姜鴨 子姜鴨怎麼做

  • “子姜鴨原來如此好吃,既能夠解饞,還能養生!鴨子跟雞一樣是我們老百姓平常生活中經常吃的食物,由於含有豐富的油脂,所以鴨子做出來之後的味道是無以倫比的。鴨子的做法有很多種,可以蒸、煮、烤、炸、炒等。每一種方法做出來的鴨子在口感上面還是會稍微的有一些不一樣。鴨子由於...
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子姜鴨怎麼做-子姜鴨的做法
  • 子姜鴨怎麼做-子姜鴨的做法

  • “子姜鴨,初夏首選”食材明細主料老鴨(3斤)輔料子姜(200克)紅辣椒(1個)蒜苗(1根)大料(適量)醋(適量)醬油(適量)料酒(適量)中辣(口味)燉(工藝)數小時(耗時)高級(難度)子姜鴨的做法步驟1、鴨肉切塊,放入開水中(水中加醋和老薑)煮5分鐘,撈起來的鴨肉用冷水快速冷卻,瀝乾水2、瀝乾水的鴨肉下鍋炒至金黃後起...
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砂鍋鴨血燉豆腐怎麼做-砂鍋鴨血燉豆腐的做法
  • 砂鍋鴨血燉豆腐怎麼做-砂鍋鴨血燉豆腐的做法

  • “麻辣鮮香,方便快捷。”食材明細主料豆腐(300g)輔料鴨血(200g)調料葱(適量)小米椒(3個)豆瓣醬(適量)鹽(適量)白糖(少許)雞精(少許)水澱粉(適量)花椒粉(少許)姜(適量)蒜(適量)麻辣(口味)燒(工藝)廿分鐘(耗時)普通(難度)砂鍋鴨血燉豆腐的做法步驟1、所有食材備用。2、將豆腐、鴨血切成1釐米左右的方丁,冷水下...
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砂鍋烤鴨怎麼做-砂鍋烤鴨的做法
  • 砂鍋烤鴨怎麼做-砂鍋烤鴨的做法

  • “自從有了坤博黑樂砂鍋後,我就喜歡用它來做各種美食,特別是烤的,今在我就用新入手這款黑身白蓋的人稱“小白”的砂鍋來做了一道心心念唸了很久的烤鴨。用砂鍋做的烤鴨,不僅健康,而且自己配調料,經過充分的醃製,烤出來太美味了,真的是色香味俱全,簡直只能用“完美”二字來形容!!!”食...
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電飯鍋做的子姜燜鴨怎麼做-電飯鍋做的子姜燜鴨的做法
  • 電飯鍋做的子姜燜鴨怎麼做-電飯鍋做的子姜燜鴨的做法

  • “由於辦公區位於工業區,廠區是禁止明火的,外面的食堂的食物又吃不慣,於是我們就用電飯鍋做出喜歡的食物。”食材明細主料水鴨(500g)子姜(100g)輔料辣椒(5個)油(適量)鹽(適量)醬油(適量)中辣(口味)燜(工藝)一小時(耗時)普通(難度)電飯鍋做的子姜燜鴨的做法步驟1、將水鴨斬塊待用(可以在購買的時候...
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子姜爆鴨怎麼做-子姜爆鴨的做法
  • 子姜爆鴨怎麼做-子姜爆鴨的做法

  • 食材明細主料鴨肉(適量)輔料子姜(適量)幹辣椒(適量)蒜(適量)花椒(適量)八角(適量)桂皮(適量)微辣(口味)爆(工藝)一小時(耗時)普通(難度)子姜爆鴨的做法步驟1、新鮮鴨肉斬件反覆洗淨,瀝乾水份,做鴨肉不要先焯水,否則鴨肉柴柴的,不好吃的,不信的話自己去對比哦!2、準備好子薑切片,多一點無妨,幹辣椒剪段,蒜...
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砂鍋生薑雞湯怎麼做-砂鍋生薑雞湯的做法
  • 砂鍋生薑雞湯怎麼做-砂鍋生薑雞湯的做法

  • “常常從油管子裏的視頻學做菜做湯,有些雖不是示範視頻,是關於弘揚台灣美食的節目,由於筆者不是生活而是活着,呵呵,常常這樣嘲笑自己,所以對地方美食比較容易記住,看多了,相似或相同的菜經過不同店家的詮釋,從不同的角度觀察,有心會學到東西的哦。當然,一般來説店家不會把最要命的最...
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砂鍋鴨子煲怎麼做-砂鍋鴨子煲的做法
  • 砂鍋鴨子煲怎麼做-砂鍋鴨子煲的做法

  • “濃香滑嫩,入味徹底”食材明細主料鴨子(1000克)胡蘿蔔(一根)洋葱(一個)豆瓣醬(半勺)雞公煲醬料(50克)幹辣椒(適量)姜(適量)冰糖(適量)啤酒(半罐)白酒(少許)料酒(少許)輔料油(適量)雞精(適量)蠔油(適量)胡椒粉(適量)中辣(口味)燜(工藝)數小時(耗時)普通(難度)砂鍋鴨子煲的做法步驟1、準備好半邊鴨子,清洗乾淨,剁成...
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豆豉鴨怎麼做-豆豉鴨的做法
  • 豆豉鴨怎麼做-豆豉鴨的做法

  • 食材明細主料鴨(半隻)姜(適量)豆豉(適量)輔料醬油(適量)油(適量)鹹鮮(口味)燜(工藝)半小時(耗時)簡單(難度)豆豉鴨的做法步驟1、鴨洗乾淨,砍塊。2、姜切絲,這道菜主要是突出姜和豆豉的味道,所以薑絲可以準備多一點哦!3、炒鍋加油,爆香薑絲4、倒入鴨塊,翻炒5、加入豆豉,豆豉也要多一點喲6、我用這個...
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砂鍋煲鴨怎麼做-砂鍋煲鴨的做法
  • 砂鍋煲鴨怎麼做-砂鍋煲鴨的做法

  • 食材明細主料鴨子(適量)醋姜(適量)蒜瓣(適量)小米椒(適量)啤酒(適量)輔料生薑(適量)鹽(適量)香菇老抽(適量)菜籽油(適量)中辣(口味)燉(工藝)一小時(耗時)普通(難度)砂鍋煲鴨的做法步驟1、前一週泡的醋姜,生薑、小米椒改刀,蒜瓣備用。2、鴨子氽水。3、用温水衝乾淨。4、炒鍋放菜籽油,將鴨子炒上色。5、...
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子姜燒鴨怎麼做-子姜燒鴨的做法
  • 子姜燒鴨怎麼做-子姜燒鴨的做法

  • “家裏寶寶要清淡,爸爸要口味重,所以一個菜煞費苦心。這樣做的目的,就是在做到步奏六的時候,鴨肉已熟,撈幾塊出來給寶寶切碎拌飯。然後辣椒其他,遷就寶寶爸爸”食材明細主料子鴨(1/2個)子姜(200克)輔料油(1勺)蒜(1個)花椒(10個)辣椒麪(1茶匙)鹽(2克)醬油(1勺)中辣(口味)炒(工藝)一小時(耗時)普通(難度)...
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砂鍋燉鴨的做法 啤酒鴨:砂鍋燉鴨🍺 砂鍋燉鴨怎麼做
  • 砂鍋燉鴨的做法 啤酒鴨:砂鍋燉鴨🍺 砂鍋燉鴨怎麼做

  • “啤酒鴨是一道風味獨特的特色佳餚,是深受廣大食客喜愛的菜餚。據傳起源於清代。啤酒鴨的做法有很多種。其主料為鴨子、啤酒。將鴨肉與啤酒一同燉煮成菜,使滋補的鴨肉味道更加濃厚,鴨肉不僅入口鮮香,還帶有一股啤酒清香。”食材明細主料鴨肉(2斤)輔料啤酒(1瓶)姜(4片)桂皮(1塊)八角(1...
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子姜燜鴨怎麼做-子姜燜鴨的做法
  • 子姜燜鴨怎麼做-子姜燜鴨的做法

  • 食材明細主料鴨(適量)子姜(適量)輔料紫蘇(適量)調料生抽(適量)老抽(適量)鹽(適量)黃豆醬(適量)醬香(口味)燜(工藝)三刻鐘(耗時)簡單(難度)子姜燜鴨的做法步驟1、鴨子飛水備用。2、紫蘇洗淨。3、子姜洗淨。4、切片。5、紫蘇切絲。6、黃豆醬備好。7、鍋子燒熱放入鴨塊翻炒。8、放入黃豆醬炒香。9...
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子姜炒鴨怎麼做-子姜炒鴨的做法
  • 子姜炒鴨怎麼做-子姜炒鴨的做法

  • “子姜炒鴨是一道非常美味的家常菜。常言道“冬吃蘿蔔夏吃薑”,子姜口感脆嫩而爽口,鴨子的香味融入到子姜裏,兩者搭配成菜,真是相得益彰。”食材明細主料嫩鴨(半隻)子姜(300克)輔料腐乳(1塊)紅辣椒(泡椒)(4個(2個))蠔油(適量)紅燒醬油(適量)蜂蜜(適量)辣椒醬(適量)料酒(適量)雞精(適量)鹽(適量)油(適量)老...
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姜葱砂鍋雞怎麼做-姜葱砂鍋雞的做法
  • 姜葱砂鍋雞怎麼做-姜葱砂鍋雞的做法

  • “用砂鍋燉雞可以全部利用起來,今天食尚在家嘗試用半隻雞來烹調,出來的成品相當完美,雞肉口感嫩滑,湯汁鮮甜美味,直接掰開雞腿粗暴啃起,鮮甜多汁的雞肉入口輕嚼即化。濃郁的雞湯滲透在雞肉裏面,箇中滋味,要品嚐過才能體會。”食材明細主料走地雞(600克)生薑(1塊)青檸檬(1/2個)小葱(2根)紅...
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砂鍋燜鴨怎麼做-砂鍋燜鴨的做法
  • 砂鍋燜鴨怎麼做-砂鍋燜鴨的做法

  • “鴨肉的做法有很多種,白切鴨、五味鴨、檸檬鴨等等,今天試做一個砂鍋燜鴨,味道還不錯,鴨肉也適合夏天這種炎熱的天氣吃”食材明細主料鴨肉(500g)輔料姜(適量)葱(適量)蒜(適量)配料醬油(25g)蠔油(20g)糖(15g)水(500g)老抽(5g)油(50g)鹹鮮(口味)燜(工藝)半小時(耗時)簡單(難度)砂鍋燜鴨的做法步驟1、鴨子洗...
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砂鍋沙姜雞怎麼做-砂鍋沙姜雞的做法
  • 砂鍋沙姜雞怎麼做-砂鍋沙姜雞的做法

  • 食材明細主料清遠雞(半隻)輔料沙姜(適量)蒜米(適量)醬油(適量)蠔油(適量)鹽(適量)花生油(適量)鹹鮮(口味)半小時(耗時)簡單(難度)砂鍋沙姜雞的做法步驟1、沙姜去皮2、沙姜加少少水打成沙姜水3、雞肉砍塊,蒜米拍碎4、加肉加入沙姜水,蒜米,醬油,蠔油,鹽,油攪拌均勻。醃製10分鐘5、醃製10分鐘6、先大火...
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豆豉南乳燜鴨子怎麼做-豆豉南乳燜鴨子的做法
  • 豆豉南乳燜鴨子怎麼做-豆豉南乳燜鴨子的做法

  • 食材明細主料鴨子(1只)輔料蒜苗(5根)生薑(1小塊)苦瓜(1根)辣椒(5個)配料老乾媽豆豉(兩勺子)生抽(5克)黃酒(10克)鹽(適量)花生油(適量)南乳(1塊)微辣(口味)燒(工藝)十分鐘(耗時)簡單(難度)豆豉南乳燜鴨子的做法步驟1、鴨子清洗乾淨,砍成塊。姜切成片。2、苦瓜去掉心切成塊;辣椒切小段。3、蒜苗洗好分開蒜白...
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薑絲豆豉蒸鴨嘴魚怎麼做-薑絲豆豉蒸鴨嘴魚的做法
  • 薑絲豆豉蒸鴨嘴魚怎麼做-薑絲豆豉蒸鴨嘴魚的做法

  • 食材明細主料鴨嘴魚(500g)鹽(一小湯匙)輔料葱(少量)香菜(少量)薑絲(少量)醬油(一小湯匙)豆豉(少量)清淡(口味)蒸(工藝)半小時(耗時)普通(難度)薑絲豆豉蒸鴨嘴魚的做法步驟1、洗好鴨嘴魚切薄片,我選用的是鴨嘴魚腩,2、切好擺盤,放鹽醬油,薑絲豆豉醃製一會然後放入蒸15分鐘3、蒸熟了放香菜葱花放入魚...
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姜爆鴨子怎麼做-姜爆鴨子的做法
  • 姜爆鴨子怎麼做-姜爆鴨子的做法

  • 食材明細主料仔鴨(半隻)輔料老薑(1只)仔姜(2只)青椒(2只)郫縣豆瓣(適量)料酒(1勺)花椒(5g)大葱(1只)白糖(2匙)鹽(1匙)微辣(口味)爆(工藝)廿分鐘(耗時)簡單(難度)姜爆鴨子的做法步驟1、仔鴨洗淨,切成小塊(麻將大小)。2、將鴨子加入料酒和鹽,醃製十分鐘。3、準備好輔料。4、在油鍋中加入郫縣豆瓣、老薑、大...
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砂鍋豆腐丸子怎麼做-砂鍋豆腐丸子的做法
  • 砂鍋豆腐丸子怎麼做-砂鍋豆腐丸子的做法

  • “一道適合冬季的燉菜,有豬肉和豆腐就能做,好吃到停不下來。這盤菜沒有用醬油,也沒有用複雜的調味調料,看起來比較樸素,卻是那種一開吃就停不下來的菜。不只是菜,也是一道極其鮮美的湯。用料特別簡單,有豬肉和豆腐就能做。冬季天冷,咕嘟嘟燉一鍋,做好連鍋一起上桌,吃到最後都還是熱...
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砂鍋版豉油皇雞怎麼做-砂鍋版豉油皇雞的做法
  • 砂鍋版豉油皇雞怎麼做-砂鍋版豉油皇雞的做法

  • “豉油皇雞是廣東地區地一道名菜,在大酒店裏也經常看到它的身影。這次我用新入手的黑樂砂鍋來做,不但操作簡單,而用肉質出乎意料地軟爛入味,輕輕鬆鬆就做出了這道名菜。”食材明細主料雞排腿(2個)薑片(20g)香葱段(20g)香葉(5片)草果(1個)桂皮(5g)八角(5g)花椒(3g)輔料李錦記草菇老抽(1大勺)李錦...
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沙姜砂鍋雞怎麼做-沙姜砂鍋雞的做法
  • 沙姜砂鍋雞怎麼做-沙姜砂鍋雞的做法

  • 食材明細主料雞(半隻)輔料沙姜(適量)調料生抽(適量)老抽(適量)蠔油(適量)白糖(適量)鹹香(口味)煲(工藝)半小時(耗時)簡單(難度)沙姜砂鍋雞的做法步驟1、砂鍋放油,放入切碎的沙姜炒香,放入雞塊,倒入以前準備好的生抽一勺,蠔油一勺,老抽半勺,白糖適量,拌勻,蓋上鍋蓋。2、中小火,沿着蓋子淋一圈白酒,燜15分...
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砂鍋鴨血豆腐煲怎麼做-砂鍋鴨血豆腐煲的做法
  • 砂鍋鴨血豆腐煲怎麼做-砂鍋鴨血豆腐煲的做法

  • “簡單美味。”食材明細主料鴨血(1盒)豆腐(適量)輔料豌豆(少許)調料豆腐醬(1個)葱薑蒜(少許)幹辣椒(2個)鹽(少許)白糖(少許)味精(少許)老抽(少許)水澱粉(少許)鹹鮮(口味)燉(工藝)半小時(耗時)普通(難度)砂鍋鴨血豆腐煲的做法步驟1、鴨血、豆腐、豆瓣醬。2、將鴨血、豆腐切成丁,放入開水鍋中,放少許豌豆,焯3...
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