![Sousvide 牛排怎麼做-牛排的做法 牛排第二定律－低温處理]( "Sousvide 牛排怎麼做-牛排的做法 牛排第二定律－低温處理")
- “低温烹飪，是近年西方廚房的一個潮流。一來煙少了，pm2.5就降低了；二來更能保持食物的營養。今天牛排的第二定律，我就介紹通過低温處理機烹煮出完美的五成熟。説起牛排，最近看到一個帖子提到，如果兩個人的食量都是8盎司，這樣寧可做一塊16盎司的，也不要做2塊8盎司的。一來火候不好...
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![怎樣讓牛排處理的嫩一些]( "怎樣讓牛排處理的嫩一些")
- 把牛排肉的肉拍鬆或者加點嫩牛粉，還可以在吃前用醋泡一泡，這樣可以使牛肉更加鮮嫩。煎牛肉可以橄欖油，要少放一點，並且不要一直翻動牛排，會讓牛排的水分流失，導致牛排的口感不是很嫩。煎牛排的時候火候不要太大，慢慢的煎制即可。...
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![肥牛卷能放到第二天嗎]( "肥牛卷能放到第二天嗎")
- 能。天氣涼的情況下，放在一個避光的地方可以放到第2天；若是夏天天氣温度比較高，可以把肥牛卷放到保鮮盒裏，然後放到冰箱的冷藏，需要在2天內食用完畢；若是長期不使用的話，可以用保鮮袋把肥牛卷裝好，分好每次吃的量直接放入冰箱的冷凍格里進行冷凍，這樣能保存很長時間。...
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![黑椒沙律牛排怎麼做-黑椒沙律牛排的做法]( "黑椒沙律牛排怎麼做-黑椒沙律牛排的做法")
- “我非常喜歡吃牛排，所以就自己做了。”食材明細主料黑椒沙律牛排（1塊）輔料黑椒汁（1湯匙）原味（口味）煎（工藝）十分鐘（耗時）簡單（難度）黑椒沙律牛排的做法步驟1、取牛排一塊2、平底鍋倒入少量油3、中小火煎至七八分熟4、直至無血水滲出5、淋上醬汁就可以開動了小竅門牛排是從朋友那裏買...
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![你所不知道的奶茶定律]( "你所不知道的奶茶定律")
- 奶茶作為一個大眾飲品，越來越受到消費者的認可和喜歡，不管是大人還是小孩，幾乎每個人都喝過奶茶，也很喜歡喝奶茶，那麼説起奶茶，小編今天想跟大家談論談論關於奶茶的九個定律，雖然知道愛喝奶茶的人兒很多，但是知道這九個定律的人卻少之又少哦，那麼趕緊跟隨小編一起來了解了解吧!一...
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![自己在家怎麼幫牛肉排酸處理]( "自己在家怎麼幫牛肉排酸處理")
- 冰箱冷藏。牛肉排酸處理時，將新鮮的牛肉用透氣的紙包好，放在3-5度的冰箱中冷藏一週左右即可。牛肉是常見的食材，可以炒着吃，也可以燉着吃、煎着吃、炸着吃等。牛肉炒着吃時，可以用於製作香菇炒牛肉、爆炒牛肉、尖椒炒牛肉、洋葱炒牛肉等美食。...
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![如何處理牛肉]( "如何處理牛肉")
- 將新鮮的牛肉用清水洗淨，然後在鍋裏燒水，用熱水先進行焯一遍，把血絲去掉，期間可以加入葱，姜進行去味。牛肉的每一個部位都可以做出相應的美食。五香牛會選擇牛腱子肉。因為牛腱子肉比有嚼頭。燉的牛肉會選擇牛腩，因為比較軟，很容易入味。...
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![第二春怎麼做-第二春的做法]( "第二春怎麼做-第二春的做法")
- “每次打豆漿喝，都會有很多豆渣，倒掉實在浪費，和點面煎成餅真不錯，口感超細膩的，軟糯爽口，配上自己炒的辣椒圈，一口塞嘴裏，嚼着那個香啊！”食材明細主料豆渣（250克）麪粉（50克）雞蛋（1個）輔料鹽（適量）葱（適量）食用油（適量）鹹鮮（口味）煎（工藝）十分鐘（耗時）未知（難度）第二春的做法步驟1、豆渣，麪粉，雞蛋，鹽放...
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![新炒鍋第一次用怎麼處理]( "新炒鍋第一次用怎麼處理")
- 1、不粘鍋炒鍋。用火紅燒不粘鍋，再用刷子刷洗不粘鍋即可。2、鐵鍋炒鍋。可以用砂紙刷洗鐵鍋直至把鐵鍋上的鐵鏽磨掉；也可以把鐵鍋泡在淘米水中數小時後沖洗乾淨；還可以把醋倒入鐵鍋中燒熱涼卻後用刷子刷洗乾淨。3、普通的炒鍋。用刷子刷洗用水沖洗乾淨即可。...
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![健康低温慢烤小牛肉怎麼做-健康低温慢烤小牛肉的做法]( "健康低温慢烤小牛肉怎麼做-健康低温慢烤小牛肉的做法")
- “為了讓牛肉充分入味，主廚採用低温慢烤的烹飪方式，更好的保留了肉質的原始風味和鮮嫩口感，外焦裏嫩。優雅切開，新鮮紅潤、色澤誘人，一口咬下，口感豐厚、鮮美多汁，一口純粹的肉香充滿齒頰。精選綠色健康食材，在大快朵頤的同時，輕鬆享受健康的呵護。”食材明細主料牛肉（適量）彩色蔬菜...
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![低温慢煮牛排怎麼做-低温慢煮牛排的做法]( "低温慢煮牛排怎麼做-低温慢煮牛排的做法")
- “什麼是低温慢煮？低温慢煮是將食物放進能抵禦高温的塑料袋，抽盡空氣呈真空狀態後，放進計算好温度的恆温熱水中浸泡規定的時間，讓食物在熱水中慢慢泡熟。低温慢煮有什麼好處？運用真空低温方法烹飪食物，水分流失僅在5%-8%之間，食物顯得尤為鮮嫩。同時，在製作過程中基本上不再用任...
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![漢堡牛排的做法 真空低温烹飪漢堡牛排 漢堡牛排怎麼做]( "漢堡牛排的做法 真空低温烹飪漢堡牛排 漢堡牛排怎麼做")
- 食材明細主料牛肉（（研磨的）900g）雞蛋（50g）輔料鹽（適量）黑胡椒（適量）鹹鮮（口味）其他（工藝）三刻鐘（耗時）普通（難度）漢堡牛排的做法步驟1、在碗裏混合絞碎的牛肉和雞蛋。（你可以稍提前一會兒打雞蛋，或僅僅敲碎在碗裏。）使用手或是小鏟混合，直至雞蛋完全融合。2、使用天平把牛肉分成200g的小份。3、...
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![砂鍋第一次用需要怎麼處理]( "砂鍋第一次用需要怎麼處理")
- 用清水浸泡，再燒開淘米水就可以。新買回來的砂鍋，可以先用清水浸泡大約3-4小時，讓新砂鍋充分的吸收水分。其次，還需要裝進淘米水，起火燒開，這樣可以堵塞新砂鍋留下的極其細微的孔眼，防止以後用砂鍋時滲水。最後，用毛巾擦拭乾淨就可以了。...
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![牛排煎之前要怎麼處理]( "牛排煎之前要怎麼處理")
- 將牛排醃製後，放入煎鍋中煎熟即可。冷凍的牛排需要放在冰箱冷藏室進行解凍後才能使用。解凍的牛排可以添加食用鹽、胡椒粉等醃製，煎好的牛排吃起來會更入味。煎牛排的過程中不宜往牛排上撒鹽，會使牛排水分蒸發過多，影響口感。煎制牛排要中小火慢煎，以免糊鍋影響口感。...
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![低温料理魚肉卷的做法 低温料理：魚肉卷 低温料理魚肉卷怎麼做]( "低温料理魚肉卷的做法 低温料理：魚肉卷 低温料理魚肉卷怎麼做")
- 食材明細主料魚肉（110g）輔料水（1.6kg）鹽（160g）糖（80g）其他（口味）煮（工藝）數小時（耗時）普通（難度）低温料理魚肉卷的做法步驟1、用鑷子把魚片上的魚刺剔除,把血絲或其他任何瑕疵削剪掉。把魚片縱向分成兩等塊。2、製作滷水，首先須稱量好所有的佐料。把鹽和糖溶解於水。把滷水冷凍至41°F/5°...
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![鮮牛排骨怎麼處理]( "鮮牛排骨怎麼處理")
- 買回來的排骨首先放在温水中加入適量的食用鹽進行清洗，之後用涼水沖洗一遍，洗乾淨之後下鍋焯3分鐘左右的時間，焯的時候可以加入適量的料酒去腥，之後再用涼水沖洗一邊就可以烹飪了。烹飪的過程中水少最好是加入熱水，這樣可以縮短烹飪的時間。...
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![生鐵鍋第一次用怎麼處理]( "生鐵鍋第一次用怎麼處理")
- 需用豬油開鍋。未開鍋的鐵鍋不能直接炒菜，會有很多有害物質，需要用豬油擦拭，可以去除鐵鏽味；燒熱後再用肥豬肉刷一遍，也可以直接放入青菜進行翻炒，青菜可以吸附一些雜質，此時鐵鍋可以開始使用。平時也可以用生豬皮擦拭燒熱的鐵鍋，直至豬皮變焦冒煙，可以防止生鏽。...
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![低脂牛排的做法 營養瘦身低脂牛排 低脂牛排怎麼做]( "低脂牛排的做法 營養瘦身低脂牛排 低脂牛排怎麼做")
- “自己動手，健康衞生又營養的低脂牛排。品嚐着自己動手做出的健康營養美食，心情都變好了。”食材明細主料牛排（1塊）輔料西紅柿（1個）調料玉米（半截）雞蛋（1個）輔料黃油（1塊）黑椒醬（1包）清淡（口味）煎（工藝）廿分鐘（耗時）普通（難度）低脂牛排的做法步驟1、解凍伺機而動的美味牛排，讓它在水中慢慢融化。...
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![湯煲第一次用怎麼處理]( "湯煲第一次用怎麼處理")
- 1、新買回來的湯煲可以用淘米水處理一下，淘米水倒進去煮開之後過幾分鐘就可以了，這樣可以防止湯煲在使用的過程中出現爆裂的情況。2、新買回來的湯煲也可以先用小刷子好好的把內壁刷一刷，這樣可以把許多小顆粒刷下來，可以防止煮食物的時候掉在食物中。...
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![温州二月二吃啥]( "温州二月二吃啥")
- 芥菜飯。在温州文化中，二月二是要吃芥菜飯的，芥菜飯是温州的傳統小吃，風味獨特，而且有吃薺菜不長痔瘡的説法。在北方地區二月二可以吃餃子、麪條、豬頭肉等。芥菜的做法也有很多種，比如芥菜粥、耗油炒薺菜、芥菜煲湯等等，芥菜的保存時間短，要儘快食用。...
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![牛奶西米露第二天可以吃嗎]( "牛奶西米露第二天可以吃嗎")
- 可以吃。西米是由棕櫚樹類經過一些加工處理製作成的一種可食用澱粉，其營養豐富，口感軟糯。沒有食用完的牛奶西米露用保鮮盒裝起來，蓋好保鮮蓋放入冰箱冷藏保存，第二天可以繼續食用，注意不要使牛奶西米露與空氣接觸，會使西米發生質變。...
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![牛排的做法 牛“排”第一定律 － 烤箱製作法則 牛排怎麼做]( "牛排的做法 牛“排”第一定律 － 烤箱製作法則 牛排怎麼做")
- “很多朋友，尤其是澳洲和北美的朋友，都私下問我牛排如何可以做到五成熟，即mediumrare。對於mediumrare，有種更形象的説法叫mediumpink，也就是説牛排的橫切面呈全粉紅色，即便最中心的部位也不會出現血淋淋的生肉。如果在外面的steakhouse點菜的話，為求廚師更有可能掌控到這個熟度...
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![煎牛排前怎麼處理]( "煎牛排前怎麼處理")
- 牛排清洗乾淨，瀝乾水分，添加食用鹽等佐料醃製，放入煎鍋煎熟即可。牛排在醃製之前，可以用肉錘敲打一會，這樣可以使牛排的肉質變得更加鬆散，煎出來的牛排口感也會更好。煎牛排需要兩面煎，以免牛排煎糊，影響美觀和口感。煎牛排的過程中，也可以搭配其他食材一起煎，口味會更加豐富。...
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![低温發酵牛奶吐司怎麼做-低温發酵牛奶吐司的做法]( "低温發酵牛奶吐司怎麼做-低温發酵牛奶吐司的做法")
- “低温發酵的吐司，口感鬆軟，麪包體更細膩，閒時多揉一些麪糰，分成等份放入冰箱冷藏發酵，最少一晚，最多3天，想要烤制時取出，室温放置發酵一會再入烤箱烤熟即可。方法簡單，適合想學烤🍞的初學者哦。”食材明細主料雞蛋（1個）高筋麪粉（300g）牛奶（200ml）輔料白糖（40g）酵母粉（適量）黃油（40g）奶香（口味）...
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![活蝦怎麼處理第二天吃]( "活蝦怎麼處理第二天吃")
- 放在乾淨、低温的水中用並充入一些氧氣，這樣可以延長保存時間。活蝦這類新鮮的水產建議適量購買，現買現吃。蝦子的吃法多樣，常見的做法除了鹽水煮、白灼和清蒸之外，還可以做成油燜大蝦、紅燒大蝦、香辣蝦、椒鹽蝦、黃油大蝦、蒜蓉粉絲蒸大蝦等。...
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味味甜
