家常洋葱炒肉如何做簡單又好吃

準備時間:5分鐘　　　　烹飪時間:15分鐘

主料

全瘦肉 ：250
洋葱 ：自己的喜好
青椒 ：適量

輔料

幹澱粉 ：適量
豆瓣 ：適量
花椒粉 ：適量
鹽 ：適量

具體步驟

1. 將肉（我的是背脊肉）洗乾淨切絲或片，

2. 加入鹽，少量老抽（主要是上色），一點點白糖（味更鮮），豆瓣汁和澱粉（也可加入蛋清，若沒蛋清，記得加少許水），攪拌備用。

3. 切好洋葱，青椒，分開炒，在一起在鍋裏過一下鍋

4. 將備好的肉放入鍋中（油不要太少，肉倒入鍋中將兩面微微在油中炒一會在用鏟子去把肉分散）炒熟再倒入洋葱和青椒即可

烹飪技巧

澱粉不要太多，不然肉會太乾，喜歡的也可以加半個蛋清