黃花魚的做法大全到底有哪些做法？

平時吃慣了豬肉牛肉雞肉，就要換換口味吃點其他的。其實魚就是非常好的食物，含有豐富的營養，而且脂肪含量極少，不會變胖，所以老少皆宜。今天小編給大家推薦一款好吃的魚的品種，就是黃花魚。一起來跟着小編學習如何做出好吃的黃花魚吧。

黃花魚的做法大全

一、蒜燒黃花魚

主料：黃花魚1條，瘦肉50g

調味料：老抽10ml，料酒30ml，糖10g，鹽8g，油30ml，炸蒜用油50ml

香料：葱2段，姜3片，大蒜15瓣

水量：280ml

做法

1、收拾乾淨的魚打花刀後放入小盆中，倒入鹽和料酒醃製10分鐘

2、準備好葱段和薑片

3、將瘦肉切片

4、大蒜放入涼油中，開小火加熱

5、煸至大蒜顏色金黃即可

6、將煸好的蒜(含油)和其他所有調味料及香料一起倒入鍋中，加水攪勻

7、倒入醃製好的魚和醃料

8、蓋好蓋子，啟動【收汁·紅燒魚】功能，程序自動開始烹製

9、待程序結束後，蜂鳴器報警，打開鍋蓋將魚小心盛入碟子中，然後將餘下的湯汁等淋到魚身上即可

小竅門

1、裏面放的肉如果是五花肉才更好;

2、將各種調味香料均勻的鋪在鍋底，然後把魚放在上面，這樣就不容易粘鍋了

二、清蒸黃花魚

主料：黃花魚一條

輔料：橄欖油適量、葱適量、姜適量、鹽適量、料酒適量、蒸魚豉油適量、花椒少許

做法

1、黃花魚刮鱗，刨肚去腸，清洗乾淨;

2、在魚兩面各斜切2刀，撒少許的鹽、料酒醃漬十分鐘，在魚盤中擺放葱段，放上魚，魚身上擺上葱姜;

3、蒸鍋放水，大火燒開，放入魚盤，大火蒸10分鐘左右;

4、蒸好的魚;

5、倒掉魚盤中的湯，去掉葱姜，澆上蒸魚豉油;

6、在魚上擺放葱絲、紅椒絲;

7、炒鍋放橄欖油，放入花椒爆出香味;

8、去掉花椒，熱油倒在魚上即可;

小竅門

蒸魚的時間根據大小來定，開水上鍋。黃花魚和黃魚不是一樣的魚，吃出了魚腦石，就是黃魚，這條與沒吃出魚腦石，就是黃花魚。

三、五香黃花魚

主料：黃花魚兩條

輔料：蘆筍四根、葱兩根、姜一塊、蒜五瓣、八角一個

配料：五香粉一點五茶匙、鹽一點五茶匙、生抽兩湯匙、料酒兩湯匙、白糖半茶匙

做法

1、黃花魚收拾乾淨，身上切兩刀。蘆筍去掉老根，切斷。姜切絲，八角掰碎。蒜切片。

2、黃花魚用鹽一茶匙，五香粉一茶匙醃至少10分鐘。

3、沾一層面粉或者澱粉，入油鍋炸到酥脆。

4、好的黃花魚，不能只定形，一定要炸到金黃酥脆，才有很香的味道。

5、鍋裏的油全部倒掉，把姜蒜八角，五香粉半茶匙炒出香味。

6、放入料酒，生抽，白糖，半碗水煮開。

7、炸好的黃魚放入，大火煮開，小火煮十分鐘。

8、大火收汁，但是不要收淨，清爽的那種，留些湯汁。拌飯很美味。

黃花魚的做法大全就介紹到這，小編介紹的只是其中的一小部分，還有黃花魚燒鹹菜，清蒸豆渣餅黃花魚，或者黃花魚鍋貼等等，都是非常好吃美味的菜餚，而且製作起來一點都不難，所以小夥伴趕緊自己學着動手做一下吧，也能做出好吃的黃花魚來的。