鮮黃花菜做法有哪些

説到新鮮黃花菜想必很多吃貨朋友們一定都會覺得十分親切吧，因為黃花菜是我們日常生活中十分常見的一道蔬菜，用新鮮黃花菜炒菜做飯吃可以説味道十分美妙了，那麼，鮮黃花菜做法有哪些呢？不妨我們帶着這個疑問一起去了解看看吧。

一、鮮黃花菜做法有哪些

1、新鮮黃花菜炒雞蛋

新鮮的黃花菜炒雞蛋很好吃，平時可以把新鮮的黃花菜放入沸水中焯燙三五分鐘，然後取出切成小丁，與蛋液混合在一起，加入少量食用鹽調勻，在炒鍋中放油加熱以後把蛋液倒入鍋中，炒成塊狀，直接取出裝盤就能食用。

2、新鮮黃花菜涼拌

新鮮的黃花菜做成涼拌菜也很好吃，平時製作時可以取新鮮的黃花菜三百克，金針菇二百克，把它們一起入鍋用沸水焯熟，然後取出過冷水，加入香醋，生抽以及食用油和麻油等調味料，用筷子把它調勻，然後裝入盤中就能食用。

3、新鮮黃花菜炒腰果

準備材料有：新鮮黃花菜、豬肉、腰果、辣椒、葱、蒜。做法是將新鮮黃花的花蕊全部摘掉，放在淡鹽水中浸泡30分鐘左右，將豬肉洗淨後切絲。在鍋中放油，把腰果炒至微黃盛出，在鍋中爆香葱蒜，加入準備好的豬肉絲，並加入青椒一起炒，炒至豬肉變色加入新鮮黃花菜。加鹽翻炒後再放入腰果，最後炒熟即可。

由於新鮮的黃花菜有毒素，會損傷身體，但是真的把黃花菜焯水的話，會影響口感和味道，因此我們可以折中，將新鮮黃花菜浸泡，這樣可以除去毒素。

二、黃花菜的功效與作用

1、解憂

它能夠防治失眠、一定程度上能夠緩解抑鬱情緒。

2、健腦抗衰

黃花菜的營養非常豐富，並且有一定的藥用價值，黃花菜裏面有些元素可以健腦，並且有抗衰老的功能，而且還可以幫助人體達到營養均衡的目的。對於神經過度疲勞的現代人類説來，應該大量食用。黃花菜對預防老年人智力衰退，無疑也是一種良藥。

3、清熱解毒明目

黃花菜不僅可以為人們在清熱解毒利濕有功效，還有抗菌免疫功能，具有中輕度的消炎解毒功效，並在防止傳染方面有一定的作用。

鮮黃花菜做法有哪些？對於喜歡吃新鮮黃花菜而且想知道做法的朋友們來説，只要認真看完以上的詳細介紹以後，一定不難從中找到這個問題的正確答案了，建議大家可以按照上面介紹的這些做法，然後根據自己的口味喜好來嘗試做一下哦。