食用黃花菜也是有講究的-新鮮黃花菜有毒嗎

黃花菜，是被人們提在嘴邊的一種菜，常用來形容遲到的人。黃花菜的外表是黃色的，人們常食用的黃花菜都是乾的黃花菜，搭配上肉食，烹飪也湯汁是再好不過的了。那人們為什麼不常食用新鮮的黃花菜，新鮮黃花菜有毒嗎?以下小編就有為大家整理到相關的常識，一起來了解一下吧!

一、新鮮黃花菜有毒嗎

1.黃花菜還有另外的一個名字叫做“金針菜”，古名叫做忘憂，屬於是一種常見的草本植物的花朵，黃花菜的味道比較鮮嫩，且營養豐富，帶有着豐富的蛋白質與維生素，黃花常與木耳進行搭配，當然也可以與肉類同時，用幹黃花菜燉湯是再好不過的了。

2.新鮮的黃花菜中，帶有着一種不宜被腸道所吸收的物質，所以人們在食用的時候，需要注意一下食用黃花菜的量。可以將新鮮的黃花菜用開水焯一下，然後再進行食用，這樣可以減掉一些黃花菜的毒素，食用起新鮮的黃花菜來就安全了。

二、黃花菜的吃法

1.素炒黃花菜

(1)黃花菜清洗乾淨，將生薑，蒜給切成片狀，在鍋中放入適量的油，生薑，然後把蒜也加入炒香。

(2)再把黃花菜也加入，放上適量的鹽進行翻炒，黃花菜炒好便可以吃了。

2.黃花菜排骨湯

(1)將排骨給清洗乾淨，然後把黃花菜放在清水裏面給浸泡好。

(2)排骨與黃花菜焯一下水，再把排骨和着黃花菜給放在鍋中，加上適量的清水，煮熟。

(3)再加入適量的鹽，雞精，調好後便可以吃了。

新鮮黃花菜有毒嗎?以上小編已經為大家介紹到了，新鮮的黃花菜中，帶有着不易被人體吸收的物質，一旦人們食用了過量的黃花菜，是對人體有害處的，所以人們在食用黃花菜的時候，一定要注意下食用的量。幹黃菜用來燉湯，是營養價值比較高的，且味道也不錯，適合大部分人都進行食用。