黃花菜飲食禁忌-黃花菜雞蛋能一起吃嗎

黃花菜又叫金針菜、忘憂草，因其特殊的自身性質，有“觀為花、食為菜、用為藥”的美稱。在炎炎夏日裏，爽口嫩脆又甘甜清香的黃花菜往往是老百姓餐桌上不可或缺的一道美味佳餚。但也就是這平常的一道以花入菜的菜，卻也沒少惹來風波，而這到底怎麼回事呢？

黃花菜雞蛋能一起吃嗎，黃花菜飲食禁忌

今天我回家看到家裏做的晚餐是黃花菜炒雞蛋，第一次這樣吃，我總是覺得有點彆扭，黃花菜雞蛋能一起吃嗎?這樣吃好嗎?

我聽説黃花菜有毒，是真的嗎?到底能不能吃，可以怎麼吃?

上面這段對話是經常出現在各大網絡求醫問診網站上的，許多人不清楚黃花菜的作用和飲食搭配禁忌，導致想吃又怕吃的結果。那麼，實際如何呢?我們來看看便一知分曉。

一、吃黃花菜有什麼好處

1、健腦作用：黃花菜富含的卵磷脂是機體中許多細胞特別是大腦細胞的組成成分，能增強大腦功能，對注意力不集中、記憶力減退、腦動脈阻塞有特殊療效。

2、美容肌膚：黃花菜所含的胡蘿蔔素甚至超過西紅柿的幾倍，可促進皮膚細胞代謝，防止皮膚粗糙及色素沉着，從而起到潤澤肌膚、延緩衰老的作用。

3、清熱解毒：黃花菜有清熱、解毒、利濕的功效，還有抗菌免疫功能，並在防止傳染方面有一定的作用，而且定期吃些黃花菜還有降肝火的作用。

4、降低血壓：黃花菜屬高鉀、鈉低食品，能顯著降低血清膽固醇的含量，有利於高血壓患者的康復，可作為高血壓患者的保健蔬菜。

5、防癌作用：黃花菜中含有效成分能抑制癌細胞的生長，豐富的膳食纖維能促進大便的排泄，因此可作為防治腸道癌瘤的保健食品。

6、通乳下奶：黃花菜有調治乳汁不下的功效，可作為病後或產後的調補品，而且對產期容易發生腹部疼痛、小便不利、面色蒼白、睡眠不安等有緩解作用。

不看不知道，原來小小黃花菜有這麼大的作用，那麼，黃花菜到底該如何搭配來吃呢?

二、黃花菜不能和什麼一起吃

1、鴿肉：黃花菜和鴿肉一起吃會引起痔瘡發作。

2、鵪鶉：黃花菜和鵪鶉一起吃會引發痔瘡。

3、鵝肉：黃花菜和鵝肉一起吃會損傷脾胃。

4、兔肉：黃花菜和兔肉一起吃會導致腹瀉。

三、黃花菜和什麼一起吃最好

1、雞蛋：黃花菜和雞蛋一起吃能清熱解毒、滋潤五臟、止血消炎、提高身體免疫力等。

2、豬肉：黃花菜和豬肉一起吃能明目益氣、滋潤五臟、強身健體、減輕疲勞等。

3、木耳：黃花菜和木耳一起吃能促進消化、補血養血、美容養顏、烏黑頭髮等。

4、鱔魚：黃花菜和鱔魚一起吃能通血脈、利肌膚，還可以安神定躁、解除煩悶等。

由上述可見，黃花菜雞蛋是可以一起吃的，而且還對身體有很多好處。但最好不要吃鮮黃花菜，因為含有秋水仙鹼，實在喜歡的朋友，可以一根根仔細去除鮮黃花菜的花心，浸泡30分鐘，就可清除秋水仙鹼，再放心食用。而新鮮黃花菜燒製的雞蛋湯別有一番風味，只是比較耗費時間，也要做好去鹼工作，方能安全食用。