黃花菜到底是花還是菜-黃花菜的花蕊要摘掉嗎

黃花菜在各地都有不同的學名，在中國比較熟悉的就是黃花、黃花菜、萱草、母親花、金針菜、忘憂草等。很多人都喜歡在燉湯時，放一把黃花菜，作為食物時，大家比較關注的是黃花菜的花蕊要摘掉嗎?他到底是花還是菜?今天小編就帶大家好好了解一下，黃花菜的知識吧。

一、黃花菜的花蕊要摘掉嗎

黃花菜一種常見的蔬菜，無論怎麼做，都有一股清香，但往往不能因為美味而忽視它的危害，新採摘的的黃花菜有一種有毒物質，那就是秋水仙鹼，聽名字是不是還很文藝，可如果食用有誤，那可是會中毒的!你是不是又要説把有毒的清理乾淨就可以了？是不是黃花菜的花蕊原因？那黃花菜的花蕊要摘掉嗎？摘掉有用嗎?

其實黃花菜不僅僅是花蕊有秋水仙鹼，花瓣也有這種物質，但是由於這種有毒物質不多，且人們一次性不會吃太多，所以花蕊是可以摘掉也可以留着的，講究的還是要做好防範措施。秋水仙鹼雖然毒素不高，但是嚴重或者體質弱的還是會威脅到健康，吃得多的就可能引起中毒哦。出現反常現象一定要及時就醫。

處理方法：新鮮的黃花菜吃起來會有一些悶悶的感覺，儘量還是將花蕊拔掉，用水多清洗幾遍，用燙水清洗可以減弱毒素。

二、黃花菜是花還是菜

黃花菜在古時候是一種觀賞性的花卉植物，因為對生長環境並沒有什麼特別要求，基本上在哪都能存活，算是一種家常植物。作為一種食物，因其形狀是花，梗為草木，所以黃花菜是一種花草，但因為能吃，也算是一道菜。就像西紅柿，既可以算作水果一類，也可以算作蔬菜一類。

在如今，黃花菜看着渺小，其實在中國可由不同凡響的地位，黃花竟然競選上了中國的母親花。希望大家看了以上的解釋能夠解決掉您對於黃花菜的花蕊要摘掉嗎這個個問題的疑惑，不過大家食用黃花菜的時候還是需要注意把黃花菜的花蕊拔掉，希望本篇文章能對您的生活產生幫助。