這樣製作出來的火鍋底料一定特別美味-火鍋底料怎麼炒

火鍋是大家非常愛吃的一種美食，現在的大街小巷隨處都可以看到火鍋店。但是大家會驚奇的發現有的火鍋店生意爆滿，有的火鍋店卻很冷清，那麼在菜品一樣的條件下，怎樣才能讓我們愛上這樣的火鍋呢？其實最主要的就是火鍋底料。一個火鍋好不好吃底料非常重要，所以只有底料好火鍋生意才會越來越好。那我們自己在家吃火鍋的話怎麼來製作火鍋底料呢？下面小編就來教大家火鍋底料怎麼炒。

火鍋底料怎麼炒

食材準備：幹辣椒，香葉，大果，八角，茴香，桂皮。牛油，鹽，白糖，味精，豬骨，牛骨，雞架。

製作步驟：

1.準備一鍋清水，水煮開之後將適量的幹辣椒放入到水中汆一下，然後撈出控水。接下來把幹辣椒切成碎末，如果家裏有料理機的話，可以將幹辣椒直接放入到料理機當中打成粉末放在一旁備用。

2.將準備好的八角，桂皮，香葉，丁香，大果，茴香，花椒等各種香料放入料理機當中，研磨成粉放在一旁備用。

3.準備一個炒鍋，鍋加熱之後先將磨成粉的幹辣椒放入鍋中翻炒，炒的時候開小火慢慢的炒，當幹辣椒當中的水分被完全炒出來之後，將研磨好的各式香料粉也放入到辣椒當中，與辣椒繼續一起翻炒，大約需要炒半個小時左右，將炒好的粉放在一旁備用。

4.提前一天將豬骨、牛骨以及雞架洗好，然後放入砂鍋當中熬製成高湯。熬製高湯的時候不需要加入任何的調料，將熬製好的高湯盛出放在一旁備用。

5.取適量的牛油將它化開，然後倒入到準備好的高湯當中，放入鍋中開始煮，煮開之後將之前炒好的香料、辣椒粉放入到高湯當中一起煮，同時可以加入一些郫縣豆瓣醬，加入鹽、白糖、味精，這樣的話基本上好吃的火鍋底料就製作完成了。

6.當火鍋底料製作完成之後，我們可以先讓它放置在旁邊三到四個小時，讓味道能夠慢慢的散出來。然後把它放入瓶當中保存，想吃的時候就可以取上一點注入高湯，這樣我們每次吃火鍋的時候都可以有最好的火鍋底料了。

以上就是關於火鍋底料怎麼炒的具體步驟，所以我們自己在家裏製作火鍋底料的話，用到的各式各樣的香料調味料還是比較多的。所以小夥伴如果嫌棄麻煩的話，也可以去超市直接買現成的火鍋底料回家製作火鍋，同樣的是非常美味的。是不是已經也在流口水了？那麼幹脆今晚自己在家制作一頓好吃的火鍋吧。