成品火鍋底料炒多久-成品火鍋底料需要炒嗎

大家圍在一起吃火鍋，熱乎乎的火鍋，是讓人與人關係升温的神奇佳餚。大家從一個鍋裏吃次飯，瞬間就能從好同事變成好朋友，從好朋友變成好閨蜜。而在家裏自己做火鍋，一般都會去超市買現成的火鍋底料，但你知道成品火鍋底料炒一下會更香嗎?

火鍋，大家都喜歡吃，特別是冬天的時候，一羣朋友吃上一頓熱騰騰的火鍋，是再美味不過了。去火鍋店吃火鍋，顯然沒有在家吃更實惠，許多朋友也喜歡在家吃自制小火鍋，買一些自己愛吃的食材，買上幾包火鍋底料，自己在家也可以吃上熱騰騰的火鍋了。

但大部分人在使用袋裝火鍋底料的時候比較偷懶，都是直接把火鍋底料放在水裏面就直接吃的，在煮之前忽略了炒制的這個過程，其實想要火鍋底料更加好吃，更加有味兒的話，在煮之前是需要炒制一下的，把火鍋底料裏面的香味給炒出來，覺得味道不夠的話還可以自己加點料進去，然後再放水煮，這樣之後做出來的火鍋湯才會更加符合自己的口味，更香更有味兒。

讓我們來看看如何炒吧。

1、在火鍋底料的炒制過程中一定要用小火，這樣一是可避免將原料炒煳，二是可使原料內部的香味和色素等充分滲出。

2、炒制過程中還要用手勺或鍋鏟不停地翻動，以使原料受熱均勻並避免粘鍋。

3、火鍋底料中加入的郫縣豆瓣主要用於提味，而餈粑辣椒則主要用於提色，不過兩者均要慢慢炒幹水氣，這樣才能使其味道和色素充分地溶於油中。

4、火鍋底料中加入冰糖可以起到“亮”湯汁的作用，而加入醪糟汁，則為的是促使豆瓣和辣椒中的辣味、香料中的香味充分滲出並溶入油中。此外，加入醪糟汁還可起到調和諸味併除去某些香料中苦澀味的作用。

5、火鍋底料中加入香料無疑是為了增香 其中加入的紫草是為了增加紅色 ，但香料的用量不可過大，否則會產生苦澀味。同時，所加香料的種類也不宜過多，以加入八角、三奈、桂皮、小茴等常用香料為主，再加入少量其它香料輔助即可。

這樣炒制之後的火鍋底料更香濃，朋友們可以試一下哦。但是成品火鍋底料炒多久呢?這個具體還是看炒製成品的顏色和香味是否炒出來了，時間並不是唯一的標準，大家把火鍋底料炒香就對了。

不論成品火鍋底料炒多久，只要是能夠把底料的香味炒出來，然後再加上水燉煮，這樣就能更好的讓火鍋的美味充分發揮。對於吃貨來説，能有更佳的口感體驗，是最幸福不過的事了。大家不要嫌麻煩，花點時間拿起鏟子炒一炒，美味火鍋來報道，大家試一試吧。