網上買的火鍋底料回來怎麼製作才能做出正宗的火鍋味道呢

火鍋漸漸已經成為一種最常見普及面最廣的飲食形式，各種各樣的火鍋店也是遍佈大街小巷。但是每次都去火鍋店吃，既不經濟，而且時間上也不是很自由。因此很多網友都會選擇自己在家裏DIY，購買自己喜歡的食材和火鍋底料。當然網上購買的火鍋底料更加的方便多樣，那怎麼呢製作呢？

一、四川火鍋料

1.用魚,雞腿,豬腔骨,或大骨等熬湯，可稍放一些鹽，

2.把乾紅辣椒剪成兩段去籽，如果喜歡辣椒籽可留下，

3.把火鍋底料用油炒香，放入熬好的湯，開後，再放辣椒和花椒，(如果喜歡巨辣，就多放就好了，我經常放的和水煮魚的一樣上面漂滿一層)因為火鍋底料裏有好多配料了，所以香料就不用放了.

4.開後就可以轉移到火鍋裏準備吃了，如果是鴛鴦鍋就可以用熬好的湯做白湯了

5.調小料，用油料，還是麻醬就看自己喜好了.

二、網上買的火鍋底料回來怎麼製作

1.炒鍋裏放油，將少許蒜、大葱、姜、辣椒段、花椒下鍋煸炒出香味。

2.再將一半火鍋底料下鍋炒香加水，再將剩下的蒜、大葱、姜、蒜苗放下去煮開。

3.開了以後再將另一半火鍋底料放下鍋，同時放上一點牛油味道會更好。

擴展資料：

製作火鍋底料用到的原料有，牛油，清油，豬油，雞油，葱薑蒜，豆豉，冰糖，各種香料，豆瓣醬，滋粑辣椒。網上有很多火鍋底料的做法，製作方法大同小異，但是每個材料的份量要求需要注意控制。

火鍋底料味道的好壞關鍵在於選料，香料的配比，火候的掌握。比如選用價格低廉的牛油，炒出的火鍋底料味道就會有很大差別，這樣的味道不香，有各種怪味，涮菜的時候也容易起泡等。如果香料的配比不好，影響火鍋的味道，香味不正。製作火鍋底料火候掌握不好，製作出的火鍋底料香味就會不好，不容易散發出來。

三、普通火鍋底料

1.買一包火鍋底料，適量的蒜、大葱、姜、蒜苗，所有東東只需要拍一下

2.炒鍋裏放油，將少許蒜、大葱、姜、辣椒段、花椒下鍋煸炒出香味，再將一半火鍋底料下鍋

3.炒香加水，再將剩下的蒜、大葱、姜、蒜苗放下去煮開，開了以後再將另一半火鍋底料放下鍋，同時放上一點牛油味道會更好。

調料：

香菜沫、蒜蓉、少許糖、小磨香油、花椒油、如果喜歡吃辣，就用炒鍋把辣椒稍炒一下，再用手掰成小塊放在碗裏(這種就是土蘸水用的辣椒）

火鍋就像是歷經五千年滄桑的中國文化一樣，博大精深。具體網上買的火鍋底料回來怎麼製作，也要根據個人口味，不同的調料組合就是不同的火鍋風格。怎麼製作，要看你想吃什麼火鍋了，各種火鍋有各自的煮法，放錯或放錯調料也就不好吃了!!