解放碑洞子火鍋用料講究-重慶火鍋哪家味道正正宗

重慶火鍋加盟市場火爆，選擇一個成熟的重慶火鍋加盟品牌，需要對味道進行實地考察。重慶火鍋哪家味道更正宗?重慶解放碑洞子火鍋味道正宗，用料講究。原料來源於自有的底料廠，安全標準生產，嚴格出品，保障味道正宗。

重慶解放碑洞子火鍋原料大解密，公開透明讓消費者放心，讓加盟商安心加盟。

1、郫縣豆瓣

解放碑洞子火鍋採用的郫縣豆瓣，是用蠶豆、辣椒、鹽釀製而成。其色澤紅亮滋潤、辣味濃厚，郫縣豆瓣是製作火鍋湯底必不可少的調味料，使湯汁具有温醇辣味和濃稠紅亮。

2、豆豉

是用大豆、食鹽、香料釀製而成，其氣味醇香、色澤黃黑。豆豉的種類較多，按加盟原料可分為黑豆豉和黃豆豉，按口味可分為鹹豆豉和淡豆豉。豆豉可解腥調味。

3、辣椒

解放碑洞子火鍋選用石柱紅辣椒，性辛熱，能祛寒健胃，其色澤鮮紅，辣味較重。火鍋鍋底中加入石柱紅辣椒，能去腥解膩、壓抑異味，增加香辣味和色澤。

4、花椒

選用四川上乘茂汶椒。花椒，味辛性温，麻味濃烈，有温中散寒，除濕止痛的作用。花椒是重慶火鍋的重要調味料，可壓腥除異，增鮮香。

5、老薑

老薑用於紅湯，清湯湯滷中，能有效地去腥壓臊，可提香調味。

6、大蒜

大蒜主要用於調味增香，壓腥味和去異味。還有多種必備調味料。

解放碑洞子火鍋底料廠專業生產調料加工，底料加工。自成立以來先後獲得出口食品生產企業、質量管理體系認證證書標準、清真等各種資質認證。按照國家合格標準生產天然營養，美味健康，食用安全的產品，暢銷全國各地。與各超市、火鍋店、大中小企業強強合作。公司不斷進取，堅持誠實守信，緊貼市場，精益求精的原則，秉承“匠心用好料，還原老味道”的宗旨，全方位打造國內知名火鍋品牌企業，以滿足廣大顧客的不同需求，贏得顧客信賴。

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