解放碑洞子的九宮格火鍋真的好正宗！-重慶老火鍋哪家最有名

重慶火鍋連鎖店哪家正宗?解放碑洞子老火鍋敲重點的九宮格牛油鍋底，特製的厚牛油用量大，花椒多一些，吃起來渾厚帶點麻，正中間的格子是辣味集中地，等鍋底翻滾，加上辣椒與花椒的碰撞，香味一下竄進來，只有當地人才知道的正宗味道。

解放碑洞子老火鍋認為九宮格的鍋底才是重慶火鍋的靈魂，不同的格子代表不同的温度和不同的牛油濃度，是重慶火鍋獨特的烹飪方式，牛油的厚重、濃郁中和麻、辣這兩種極端味覺所帶來的刺激感，在不同的格子裏提煉出了麻辣鮮香，吃起來滿頭大汗心跳加速，感覺在談一場年少時轟轟烈烈的愛情。

鵝腸是從屠場新鮮運輸的，為保障食材的新鮮度都是當天備貨，在滾燙的鍋中涮上8秒左右即可食用，白淨粉嫩的鵝腸瞬間蜷縮裹滿紅油，在油碟裏打個滾，入口爽脆無比。

少了黃喉的重慶火鍋就像失去了靈魂，口感脆爽、富含蛋白質!解放碑洞子老火鍋的黃喉被老師傅花刀處理十分好看，肥厚滑嫩的黃喉，燙煮後鮮脆爽口，嘎嘣脆的口感讓人慾罷不能。

重慶哪裏的火鍋好吃?重慶本地人的吃貨攻略之麻辣牛肉，提前碼上幹海椒、花椒，每一層味道都滲透進牛肉的紋理之中，牛肉的香+辣椒的香，兩種香味交互在舌尖上“炸裂”，每一塊麻辣牛肉就是一場味蕾挑戰，牛油裹滿滋味十足的牛肉，辣椒一點不落的吃進肚裏，肉鮮嫩又有味。

心急不僅吃不了熱豆腐還吃不了腦花，鮮嫩的腦花被生菜葉緊緊的圍住，輕輕的順下鍋裏，腦花迅速的吸收翻滾的紅油湯汁，等待幾分鐘，表面染成紅油色，入口爽滑鮮嫩。

重慶老火鍋哪裏好吃?盤點那些好吃的美食，沒有什麼是一頓解放碑洞子老火鍋不能解決的，如果有那就兩頓，數不勝數的美食，吃的每一口都十分的珍惜。