解放碑洞子老火鍋還可以哦！-重慶本地人喜歡吃那家火鍋

重慶本地人最喜歡吃那家火鍋?當然是這家渝中的解放碑洞子老火鍋辣?

解放碑洞子老火鍋為什麼好吃?解放碑洞子老火鍋為什麼受本地人歡迎?

那就是配方獨特!

底料是衡量火鍋好吃與否的關鍵，配料的選擇代表川味麻辣的典型特性，正宗的老火鍋以厚味重油著稱，傳統湯汁的配製是選用郫縣辣豆瓣、永川豆豉、甘孜的牛油、漢源花椒為原料，香料部分還可以根據自身口味喜好加入香葉、八角、丁香、砂仁、白寇、香菜籽、 桂皮、甘草、靈草、三奈、香果等。

除此之外解放碑洞子老火鍋也是超級吸引眼球，不信你就來看看吧!

雙椒排骨

精選優質大骨，肉質鮮美，用上小米椒和青紅辣椒等十多種作料進行數小時的醃製，色彩誘人更入味，排骨裹上鮮紅的湯汁，入口鮮香麻辣，小米椒絲絲入口直衝頭頂，重慶比較好吃的火鍋店是哪家?雙椒排骨打卡上榜。

手工肉丸

手打的肉丸飽滿結實看的見的肉質，而且分量超多，吸收紅湯變成麻辣鮮肉丸子，一口下去非常的滋味麻辣鮮香口感，Q彈鮮香，清湯裏裹上骨頭湯的濃郁，一口飈汁還清香，鮮甜彈牙，重慶哪裏的火鍋比較好吃?手工肉丸盤它。

紅糖餈粑

餈粑都是自家手工製作的，成千上萬次的捶打，紅湯用的是正宗的老生紅糖，下油鍋炸至金黃，餈粑要趁熱吃，吃起來外酥裏嫩，配上甜而不膩的老紅糖，還撒上黃豆粉增加口感，入口不僅燙嘴還燒胃，簡直美味極了!

冷鍋鴨血

重慶人一般吃哪家火鍋?一入鴨血深似海，吃火鍋怎麼能少了冷鍋鴨血，鴨血直接在端上鍋底就上桌了，一起下去煮到沸騰浮在紅油表面，吸收滿滿的湯汁，入口香嫩可口，一個一個爽到尖叫。

你還在等什麼?趕快來解放碑洞子吃火鍋吧!