快來看看怎樣才能吃出最正宗的火鍋吧-冬天火鍋配菜

我國南北緯度跨度比較大，涉及的温度帶也比較多，但是，一旦到了寒冷的冬季，全國上下從南到北少不了的就是冷空氣的侵襲。在北方是西北風的乾冷，而在南方就是東北風的濕冷。這時，南北地區的人們難得有了一致的飲食觀念，那就是吃火鍋。但在南方特別是廣東地區，火鍋又被稱為打邊爐。不管是什麼叫法，它的實質性內容是不會改變的，那就是冬天火鍋配菜。今天我們就一起來看看南北方人們這難得的統一飲食吧!

一、冬天火鍋配菜

1.葷菜

都説大部分人都是無肉不歡的主，吃火鍋又怎麼能少得了各種各樣的肉類呢。雖然今年的豬肉價格一路高升，回落的時間還有的等，但是牛肉羊肉魚肉的種類還是有很多的呀!最重要的是，它們的口感一點都不比豬肉差，而且涮火鍋的話，用牛肉或者羊肉更為合適。除此之外，還是有各類葷食類肉丸可以選擇的。

2.素菜

吃過了油膩膩的肉類，這時來點清淡的蔬菜緩緩腸胃，綜合一下口感是最好不過的了。燙火鍋的配菜一般最多見的就是娃娃菜，菠菜，上海青這類葉片比較大的蔬菜，它們易熟不易煮爛，口感也清甜，倍受廣大消費者們的喜愛。另外，還有各類麪粉類食材，像寬粉，薯粉，手擀麪等，燙熟後搭着麻醬吃簡直讓人停不下筷子。

3.菌類

各類菌種也是火鍋配菜裏少不了的角色。像木耳，金針菇，蘑菇，仐菇等等都是火鍋必備的菜品。它們的口感爽滑清脆，不喜歡吃油膩膩的葷類食材的朋友，可以多加一些菌類，而且菌類對我們的身體特別棒，它們的營養價值豐富，煮出來的湯也是香甜可口的。

二、冬天火鍋的鍋底選擇

1.清湯底

如果是和家人一起吃火鍋的話。考慮到有老人和小孩，就還是儘量選擇温和一點的口味，像清湯火鍋底料就非常的不錯，在煮時放點紅棗枸杞增色調味就更完美了

2.鮮辣鍋底

作為正宗的川渝人，吃火鍋沒有麻辣就是沒有靈魂的。而且鮮香麻辣的火鍋在冬天也特別能温暖人的身體，在滿足了我們的口腹之慾的同時，也可以為抗寒御冷做足了準備。

關於冬天火鍋配菜的一些具體內容，小編在以上的文章中都為大家稍作了介紹，相信如果大傢伙是認真閲讀了的話，都會理解明白其中的緣由。其實能在寒風瑟瑟，雪花紛飛的冬季裏，一班朋友或者家人圍着桌子共享一頓火鍋，是一件暖身又暖心的事情。這樣大家不但可以吃到好吃的火鍋，也可以一起聊聊家長裏短，特別的其樂融融。