在家也能嗨起來-快來看看家常火鍋怎麼做才好吃又簡單

火鍋已經成為現在最主流的美食了，不管是日常改善伙食還是交友聚餐選擇火鍋的概率都是最大的，火鍋是包容性非常強的，適合各類人羣食用。常見的火鍋大致可以分為：清湯火鍋、紅湯火鍋兩種；清湯火鍋可以説是專門給不吃辣的朋友的福利，火鍋説簡單也簡單，説複雜也複雜，自己在家做的話也是可以的，一起來看看家常火鍋怎麼做才好吃又簡單吧。

家常火鍋怎麼做才好吃又簡單

主要食材：火鍋底料、幹辣椒、花椒、生薑、香葉、大葱、西紅柿、火腿腸、毛肚、黃喉、五花肉、肥牛卷、肥羊卷、鴨腸、郡肝、豆芽、風味、豌豆尖、豆腐皮、海帶、藕片、土豆片、冬瓜、山藥、香菇、金針菇各適量。（根據吃的人數來相應的配菜就好）

具體做法步驟

1.首先把以上的各種食材全部備好，該洗的清洗乾淨裝盤備用，該切的也相應的切好備用即可。肥牛卷和肥羊這些速凍食品吃之前拿出來解凍就行，如果配菜裏有乾貨的話提前泡發淘洗乾淨備好就行。

2.接着即可開始熱火鍋底料，自己在家做火鍋的話最好用電磁爐。首先電磁爐通上電把鍋燒熱，鍋熱以後把火鍋底料放到鍋裏炒化，接着把大葱段、生薑片、花椒、香葉等香料也放進去翻炒一下，等香味非常濃郁的時候再往鍋里加入適量的温水或者高湯都可以，接着把電磁爐火力調大，就坐等鍋開。

3.煮鍋底的時候可以去把蘸水打好，蘸水料里加大蒜沫、生菜碎、葱花、折耳根、花生碎、芝麻、香油、蠔油、少許鹽、雞精、孜然等調和均勻即可，喜歡吃火辣口味的蘸水裏可以加些小米辣，這樣吃起來就非常爽口了。

4.鍋開以後可以把難煮熟的食材先下鍋，像香菇、金針菇這些可以先下鍋煮，易熟的食材就別吃別燙最好，以免煮老了影響口感，毛肚、肥羊肥牛卷這些都是比較易熟的，就吃的時候夾住直接燙就好，一般幾十秒就可以燙熟。

5.葷菜燙些吃掉後，後面可以適當的燙些素菜來吃，這樣葷素搭配吃起來才不會膩人，素菜一般都是比較易熟的，所以下鍋稍微煮一下就可以了，尤其是葉子菜不要煮太久，煮久了會爛掉。

家常火鍋怎麼做才好吃又簡單的方式大家學會了嗎？看起來是不是特簡單，做火鍋相對於做其他家常菜來説更簡單快捷些，主要的就是備菜，備好菜直接做底料鍋燙食材就可以了，做的時候根據自己家庭成員的喜好來準備食材就好。