如何挑選好的牛奶-晚上喝牛奶的壞處有什麼

我們經常在早餐上喝一杯牛奶，不知道是不是習慣了，還是真的早上喝牛奶真的比較好。但漸漸地，我們對於什麼時候喝牛奶越來越有爭執，晚上喝牛奶的壞處有什麼？還有平時好牛奶該怎麼挑選？這些都是日常生活中我們都經常遇到的，那麼下面小編來説一説吧！

一、晚上喝牛奶的壞處有什麼

據美、英兩國醫學專家研究發現,牛奶中含有兩種過去人們未知的催眠物質,其中一種是能夠促進睡眠的以血清素合成的色氨酸,由於它的作用,往往只需要一杯牛奶就可以使人入睡;另外一種則是具有類似麻醉鎮靜作用的天然嗎啡類的物質。所以,如果在早晨飲奶,就必然會使人的大腦皮層受到抑制，影響白天的工作和學習。

此外，早晨飲奶也不利於消化和吸收，這是因為牛奶的蛋白質要經過胃和小腸的分解形成氨基酸後才能被人體吸收，而早晨空腹狀態下，胃、腸的排空是很快的，因此牛奶還來不及消化就被排到了大腸。所以營養專家們認為，牛奶最好在傍晚或臨睡之前半小時飲用。但是有不少專業人士指出,晚上喝牛奶易上火,反而不利於睡眠。反而提倡早喝牛奶。

二、如何挑選好的牛奶

1.確牛奶的分類。市面上的牛奶主要有:低温奶、常温奶、高鈣奶、酸奶、還原奶、乳飲料。還有另一種分類:鮮牛奶(純牛奶)、加工牛奶、復原乳等。

2.確牛奶的加工步驟。主要經過原料驗收-過濾、淨化-標準化-均質-殺菌-冷卻-灌裝等環節。最新鮮的牛奶被用來製作鮮牛奶,也就是平時看到的用玻璃瓶裝的那種。

3.中,酸奶所需的牛奶是最新鮮的,首先需要無菌化處理,對牛奶要求最高,質量差的原料牛奶做不出好的酸奶。由純牛奶發酵製成的,因此酸奶也屬純牛奶範疇。

4.下來做袋裝牛奶,比方説市民上的光明、伊利、蒙牛盒裝的袋裝的那種。

5.接下來做固體顆粒化的奶製品。例如:奶粉、奶糖、奶茶調味劑等。

6.接下來做含乳飲料。易於保存由上一步的粉狀奶製品加入水、糖液、酸味劑等調製而成。市面上的酸酸乳、果味奶品等都是這個環節生產的。含乳飲料的營養價值不能與純牛奶相提並論,因為摻了好水在裏頭。

以上是小編對於晚上喝牛奶的壞處的一些簡述，還有平時去超市我們該怎麼挑選好的牛奶的一些觀點。其實，牛奶在我們生活中的的確確不可缺少，許許多多的美食都要基於牛奶，所以對於牛奶的好壞我們一定要清楚，並且我們也可以好好去研究用牛奶做更多的美食喔！