如何挑選最好的牛奶

隨着生活水平的提高，牛奶逐漸得到了認可，開始進入家家户户的大門。然而，面對超市裏林林總總的各種品牌牛奶，消費者總是無從下手，總想買一些好的但是卻不知道如何挑選最好的牛奶。今天，就讓小編帶領你們去認識一下不同品牌的牛奶吧!

一、如何挑選最好的牛奶

1、 首先，明確牛奶的分類。市面上的牛奶主要有：低温奶、常温奶、高鈣奶、酸奶、還原奶、乳飲料。還有另一種分類：鮮牛奶(純牛奶)、加工牛奶、復原乳等。

2、 明確牛奶的加工步驟。主要經過原料驗收-過濾、淨化-標準化-均質-殺菌-冷卻-灌裝等環節。最新鮮的牛奶被用來製作鮮牛奶，也就是平時看到的用玻璃瓶裝的那種。

3、 其中，酸奶所需的牛奶是最新鮮的，首先需要無菌化處理，對牛奶要求最高，質量差的原料牛奶做不出好的酸奶。由純牛奶發酵製成的，因此酸奶也屬純牛奶範疇。

4、 接下來做袋裝牛奶，比方説市民上的光明、伊利、蒙牛盒裝的袋裝的那種。

5、 再接下來做固體顆粒化的奶製品。例如：奶粉、奶糖、奶茶調味劑等。

6、 再接下來做含乳飲料。易於保存由上一步的粉狀奶製品加入水、糖液、酸味劑等調製而成。市面上的酸酸乳、果味奶品等都是這個環節生產的。含乳飲料的營養價值不能與純牛奶相提並論，因為摻了好水在裏頭。

7、 最後，此時的奶不是最新鮮的那一批了。就用來做奶酪，乳化製品等。

8、 鮮奶一般需冷藏處理，所以它的產品在冰櫃擺放的次序是不同的。商品管理員一般在同一產品區，會將新入超市的鮮奶挪到冰櫃裏面，而讓儲存有幾天的放在冰櫃外側，以便儘快出售。不過都是在保質期內，這點可以放心。所以聰明的你可以拿存放在冰櫃裏側的鮮奶，雖然更費點力。

二、牛奶的營養價值：

1、 奶中的蛋白質主要是酪蛋白、白蛋白、球蛋白、乳蛋白等，所含的20多種氨基酸中有人體必須的8種氨基酸，奶蛋白質是全價的蛋白質，它的消化率高達98%。

2、乳脂肪是高質量的脂肪，它的消化率在95%以上，而且含有大量的脂溶性維生素。

3、奶中的乳糖是半乳糖和乳糖，是最容易消化吸收的糖類。

4、奶中的礦物質和微量元素都是溶解狀態，而且各種礦物質的含量比例，特別是鈣、磷的比例比較合適，很容易消化吸收。

三、適宜人羣：

1、脱脂奶適合老年人、血壓偏高的人羣;

2、高鈣奶適合中等及嚴重缺鈣的人、少兒、老年人、易怒、失眠者以及工作壓力大的女性;

其實，與其説最好的牛奶是哪些，不如説哪一種牛奶更適合自己。最好的不一定適合你，但是適合你的一定是最好的。所以，不要光看牌子，添加劑，價位，還要考慮你自身的因素來挑選最適合你自己的牛奶。在這個牛奶遍佈大街小巷的時代，擁有一款適合自己的牛奶，是一件必不可少的事情。