電烤羊肉串怎麼做-電烤羊肉串的做法

“菜譜的來源主要因為老吃炭烤對身體不好，又饞羊肉串，所以買來了家用電烤設備開烤解饞，開始搜索了一些老北京電烤的菜譜，按其方法進行了醃製（加了n多料，如西紅柿、洋葱）後烤，但烤出來沒有了羊肉的香味，後來在網上搜到一個百度解答，烤羊肉串不用任何加工，才有真正的味道。於是繼續參考網上方法實驗，加了些基本佐料，烤出來後果然味道不錯，寫在這裏主要用於自己記錄，如果您看到後有改進方案，也請留言以改進。”

食材明細

• 孜然 （口味）
• 烤 （工藝）
• 廿分鐘 （耗時）
• 簡單 （難度）

電烤羊肉串的做法步驟

• 1、鹽用小勺大小參考

• 2、孜然等用的勺參考

• 3、肉切小塊，或者讓賣肉的給切好，我這個有點瘦了，應該肥瘦搭配，這樣烤出來不會柴且有肥油的香

• 4、開始放輔料，芝麻1勺，孜然粉2勺，鹽2-3小勺，澱粉1勺，油2勺，孜然粒2勺，撒完後用手抓勻，然後用保鮮膜封好，放到冰箱冷藏10-20分鐘入味。

• 5、將肉串好，肥瘦搭配，先串一塊肥然後一塊瘦一塊肥……如此串滿（肥的放在上面烤的時候會往下流油，這樣增香也不會烤乾）。

• 6、烤爐底部倒水（後期方便清洗，增加濕潤免得肉乾）預熱5分鐘，然後將肉串掛好開始烤，烤10分鐘，3分鐘反轉一次，然後2分鐘反轉，關火悶2分每分鐘反轉

• 7、出鍋，可以根據個人口味再撒佐料（辣椒、鹽、孜然）

小竅門

喜歡老的可以適當增加時間，但要注意勤反轉，以免烤糊。
肉最好肥瘦搭配，免得柴。