可口的電烤箱烤羊肉串如何做簡單又好吃

準備時間:50分鐘　　　　烹飪時間:20分鐘

主料

羊肉 ：500

輔料

料酒 ：2湯匙（30ml）
鹽 ：1茶匙5克
花椒約、、孜然1小把、 ：50粒
白胡椒 ：1/2茶匙（3克）
辣椒麪 ：1小把、（45ml）、
植物油 ：3湯匙
洋葱 ：1/4、
姜 ：3片

具體步驟

花椒放入鍋中，加200ml左右的清水，煮開後轉小火繼續煮3分鐘，待水自然冷卻後將花椒去除不要，花椒水留用。

）將羊肉上的筋膜去除，切成大小為1cm左右的塊

把羊肉塊放入容器中，倒入冷卻後的花椒水和料酒，抓拌後醃製10分鐘（時間越長越好，如果能超過2小時，羶味去除的效果更好）

將花椒水倒掉，加入2克鹽，白胡椒粉抓拌均勻，放入切成小丁的洋葱，和薑片，再淋入15ml植物油抓勻，醃製10分鐘

將羊肉塊串在籤子上，但不要排列的太緊，每塊之間稍微留一點空隙

把羊肉串放在架子上，先刷一層植物油，再把剩餘的鹽，在肉串上撒上薄薄的一層，再撒孜然，最後撒上辣椒麪，放入烤箱中層

用約200度的温度先烤5分鐘，拿出翻面後，再在背面刷油，撒鹽，孜然和辣椒麪，改成220度的温度，烤3分鐘即可。