家庭小烤箱製作如何做簡單又好吃-烤羊肉串

準備時間:5分鐘　　　　烹飪時間:10分鐘

烤羊肉串在新疆是最有名的民族風味小吃，每天傍晚新疆大叔按時在校門口擺攤賣羊肉串，大叔説羊肉營養豐富，對肺結核、氣管炎、貧血、以及一切虛寒病症均有很大裨益；還告訴我羊肉宜要選精瘦肉，或肥瘦相間者，這樣的口感才是最好的

主料

羊腿肉 ：半斤
羊肋排肉 ：半斤

輔料

鹽 ：適量
辣椒末 ：適量
孜然末 ：若干
孜然粒 ：若干

具體步驟

羊後腿肉肥瘦分開，切成可樂瓶蓋大小的方塊，不能太大，不好熟，太小烤完縮的就沒什麼東西了

兩塊瘦肉一塊肥肉穿插穿好，一根籤子上穿七八塊肉就行，穿好用手攥一下，讓肉緊實點

穿好後把肉串放在烤架上，入烤箱中層，下層放鋪好錫紙的烤盤。220度，烤五分鐘

拿出來後肉有一點點成熟，正反面依次撒上鹽，孜然粒，辣椒麪，辣椒碎，入烤箱220度烤10分鐘

顏色變深，表面微乾焦黃即可

注意事項： ①烤盤鋪上錫紙，主要是為了接烤制過程中滴下的油，方便用完後收拾清洗，還有個原因就是如果不接着滴下的油，油滴到加熱管上就會有很濃的煙，弄得的滿屋子的味！ ②孜然粒不能用孜然粉代替，孜然粒烤制過後香味更濃。辣椒麪和辣椒碎缺一不可，辣椒麪是為了烤出來後顏色好看，辣椒碎是為了口感和味道。不信你可以試試哦！ ③有朋友提出竹籤子在串肉前先放冷水中浸泡一下，避免烤制過程中籤子糊了。可以注意一下哦。