好吃的烤肉家庭製作方法

説起烤肉，我相信很多小夥伴都會喜歡，因為烤肉不僅真香，而且口感獨特，可謂平時聚會、夜宵、燒烤的必備食材。但是，烤肉一般我們都是在小店吃的多，那今天小編就是為大家介紹在家能做的好吃的烤肉製作方法，希望可以為各位讀者喜歡和借鑑。

我們在外面店吃的多數是用炭火烤的，現在小編為大家介紹一種好吃的烤肉，即使沒有燒烤爐和炭火也可以製作並且十分方便。

一、準備材料及配料

雞肉或裏脊肉、生薑、大蒜、洋葱、生抽、蠔油、白酒、澱粉、蛋清、白糖、白芝麻、辣椒粉、孜然粉。另外，如果大家不喜歡吃雞肉的話也可以根據自己喜歡的肉類進行替換。

二、清洗食材

把洋葱洗淨，生薑大蒜去皮，全部用刀剁碎成米粒，放盤備用。雞肉或相關肉類沖洗一遍，找一個盆倒入適量的清水，放入少許的鹽，把沖洗的肉放裏面浸泡十分鐘，再次用水清洗乾淨，切成小肉塊，接着將切好的肉塊放入碗中。這是一個很重要的步驟，因為食材的清洗會直接影響我們的健康，自己製作的目的就是為了吃的更放心，更乾淨。

三、醃製食材

加入適量的生抽、蠔油、白酒、澱粉、蛋清、白糖、洋葱米粒、生薑米粒、大蒜米粒，用筷子攪拌均勻，放在一旁醃製60分鐘，這個可以提前做準備好。醃製的過程要均勻醃製，不然會出現有些烤肉特別重口味，有些烤肉就沒味道，這需要我們的耐心製作。

四、製作食材的工序

小肉塊醃製好以後，用竹籤或是鐵絲穿起來，注意串肉的時候不要把自己手扎到。接着我們如果沒有烤爐的烤箱的話可以烤爐食用平底鍋製作，方法是開火放平底鍋，倒入適量的油，油温3成，開始放串好的肉串，用小火慢慢加熱煎制。等肉串成金黃色，翻另外一面煎，多翻轉肉串，這樣受熱均勻，才好吃。

五、調製口味

等到肉串兩面都變金黃色煎熟後，撒上適量的辣椒粉、孜然粉，炒熟的白芝麻，吃得辣的朋友可以多撒一些辣椒粉，炒熟的白芝麻超市就能買到。最後用刷子塗抹均勻就可以準備開吃。一份美味可口，乾淨衞生的肉串就做好啦!不需用烤爐，一樣可以做出好吃的烤串!

上述就是小編為喜歡吃烤肉的讀者介紹的好吃的烤肉的家庭製作方法，雖然沒有在外面小店飯館那麼多專業的設備製作，但是也能夠滿足我們的需要，同時也能吃的更加放心和乾淨，同時，也為可以隨時在家就能吃到方便吃貨們饞嘴。最後，小編建議烤肉雖好吃，但不要貪多喔，以免上火。